Tarte aux poireaux à la pâte brisée à l’huile d’olive

Pendant notre petit séjour au ski, ma zizine Carole nous a fait une petite tarte aux poireaux maison bien sympathique et bonne dont je vous en livre la recette qui est en plus rapide et simple.
Pour la recette :
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème de riz
  • 3 poireaux
  • muscade
  • sel
  • 3 verres de farine de blé bise
  • 1/2 verre d’huile d’olive
  • 1/2 verre de lait de soja ou de lait de riz ou comme ici du lait d’avoine
  • 1 pincée de sel

Il s’agit là de proportion pour un moule de 30 cm de diamètre.

Pour la pâte, mélangez la farine, la pincée de sel, l’huile d’olive et le lait. Formez une belle boule de pâte et saupoudrez-la de farine pour l’étaler.

Pendant la confection de la pâte, faite cuire les poireaux coupés en morceaux dans de l’eau salée.

Mettez la pâte formée et étalée dans votre moule, égouttez les poireaux, préparez l’appareil en mélangeant la crème de riz avec les oeufs, le sel et la muscade.

Déposez les poireaux sur la pâte puis versez l’appareil.

Faites cuire au four pendant environ 15-20 minutes à 210°.

Dégustez accompagné d’une petite salade.

Cette recette de pâte est tirée du livre « sans lait et sans oeuf » de Valérie Cupillard.

EDIT : faut aimer l’huile d’olive car on la sent très très bien dans la pâte !!!

7 Commentaires

7 commentaires

  1. Doria dit :

    Ce qu'elle est belle cette tarte aux poireaux avec une pâte fait main, j'adore !
    Je te souhaite une très belle soirée,
    Bisous, Doria

  2. Neige dit :

    super appetissant !

  3. Bombay-Bruxelles dit :

    Coucou ma belle,

    J'ai eu quelques poireaux dans mon panier AMAP, je te chipe cette recette. Bisous

  4. marina dit :

    Coucou Aurore,
    bah moi, l'huile d'olive ça me va très bien!!Bisous

  5. cuisto77 dit :

    Mon poussin,tu dira à ta zizine sa serai mieux de faire suer ses poireau que de les egouter. sa rendrait moins d'eau et coté gustatif sa serai meilleur mais sa c mon avis perso.Bisous mon poussin

  6. Linou dit :

    merci, je viens de trouver le dîner.

  7. MALLO dit :

    Elle donne envie ta tarte salée. A bientôt pour de nouvelles recettes

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