Je viens de réaliser mes premiers nan verison iranienne car la verison indienne n’est pas tout à fait la même et ce fait au four;
D’après la recette du blog au bout du monde
Donc pour 4 petits nan il faut:
- 200g de farine
- 1/2 c à s d’huile
- 1/4 c à c de sel
- une pincée de sucre
- 140ml d’eau tiède
Pétrir le tout pendant 10min en rajoutant de la farine ou de l’eau tiède si besoin il y a (moi j’ai rajouté un poil de farine). Faire une boule et laisser reposer 30min à couvert.
Diviser la pâte en 4 et l’étaler aussi finement que possible.
Chauffer une poêle en fonte y déposer le premier pain et cuire des 2 cotés en le retournant assez fréquemment.
Réserver dans un torchon humide jusqu’au moment de les servir.
Mes invités étaient charmés et on trouvé bon ^^
j’essayerai bien cette recette