Magret de canard aux airelles avec son wok de champignons de paris


Chose dite chose faite, voici le plat de résistance de dimanche dernier avec mes petits invités et juste avant le cours de macarons hihi !!! Pour cette recette je me suis inspiré de celle de Claude de Montpellier qu’il avait publié sur cuisineAZ !!

Pour 4 personnes :

  • 1 bocal d’airelles
  • 2 magrets de canard
  • 1 kg de champignons de paris frais
  • 20 cl de crème fraîche liquide entière
  • vinaigre de framboise

Faites cuire les magrets côtés peaux après les avoir entaillés au préalable.

Pendant que le canard cuit, brosser et couper en fines lamelles les champignons et faites-les sauter avec un peu d’huile d’olive.

Retirez les magrets du feu et réservez-les. Déglacez la poêle avec le vinaigre de framboise.

Ajoutez les airelles et laisser réduire un peu. Ajoutez la crème fraîche et laisser mijoter quelques instants.

Découpez les magrets en deux et servez aussitôt nappés de sauce avec les champignons.

Bon appétit, nous en tous cas on s’est tous régalé à part Chérinou il a trouvé bon mais c’est pas son fort qu’il a dit !!!

11 Commentaires

11 commentaires

  1. michette dit :

    Magret et airelles un délicieux mariage.

  2. aurore le petit poussin dit :

    hihi merci Marina bonne semaine toi aussi bisous

  3. marina dit :

    Magret au airelles c'est tout bon ça!! bonne semaine à toi..Bisous petit poussin!!

  4. aurore le petit poussin dit :

    @ Stef : lol merci la grande bon dimanche toi aussi bises

    @ Patmamy : merci 😉 bises

  5. patmamy dit :

    je te cherchais depuis soissons, je viens enfin de te trouver pour ne plus rien rater je me suis inscrite et ta recette donne envie de la refaire bz patmamy

  6. Stephanie dit :

    un tag pour Toi chez Moi !!!
    Bises et bon dimanche

  7. Linou dit :

    elle était bien bonne cette recette, la sauce allait parfaitement avec le magret

  8. cuisto77 dit :

    c'etait vraiment excellent ma pitchoune, mais attention à ta présentation de ton plat car une petite erreur a été commise mais sans gravité.

  9. Philo dit :

    déjà quand tu m'en avais parlé ça faisait envie mais avec la photo c'est pire

  10. stef o fourneaux dit :

    j'adore !!!!
    bises et bonne soirée

  11. stef o fourneaux dit :

    j'adore !!!!
    bises et bonne soirée

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