La salade de mon chérinou !! Petits chèvre poêlés au lard

Voilà la belle salade de mon Homme !! Hummmm on s’est régalé avec mes parents ce soir !!
Donc pour 4 personnes :
  • 4 petits chèvres frais
  • Tranches de lard fumé
  • 4 tranches de pain de mie
  • Mesclun
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Romarin
  • Sel et poivre

Tailler quelques tranches de lard en fines lamelles ou comme ce soir une boîte de lardons fumés et découper le pain de mie en dés.

Dans une poêle, faire revenir, dans un filet d’huile d’olive, le pain puis le lard.

Ajouter les chèvres coupés en petits morceaux et laisser fondre en les mélangeant bien au lard et aux croûtons.

Déglacer d’un filet de vinaigre balsamique. Servir sur une poignée de mesclun ou d’une autre salade. Décorer d’un brin de romarin.

Servir accompagné d’un bon vin rosé ^^

2 Commentaires

2 commentaires

  1. Canie dit :

    humm ca a l’air bon ca !

  2. Sha dit :

    Pour moi c’est chèvre et re-chèvre en salade, j’adore !

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