Minis clubs tomate bacon chèvre

Cela fait bien longtemps que je n’avais publié mais bon faut s’y remettre un jour et surtout trouver le temps !!

Donc pour mon petit come back voici un petit « plateau-repas » ou petit apéro que j’aime bien me faire de temps en temps : des minis clubs sandwichs.

Il vous faudra :

  • tranches de pain de mie (suivant votre faim)
  • tomates coupées en tranches fines
  • salade verte
  • chèvre frais style « petit billy »
  • tranches de bacon
  • sauce blanche

Faites légèrement toaster vos tranches de pain de mie pour faire une jolie coloration doré et avoir un peu de « croquant ».

Tartinez une face de tranche de pain de mie de sauce blanche, ajoutez une feuille de salade et une ou deux tranches de tomates.

Avec le chèvre frais, tartinez une face de pain de mie, ajoutez le bacon puis une feuille de salade verte et enfin une nouvelle tranche de pain de mie.

Ajoutez ce dernier niveau sur la (les) tomate(s) du précédent « montage » puis coupés en croix pour former ainsi 4 minis clubs sandwichs que vous ferez tenir à l’aide de cure-dent pour maintenir les deux niveaux ensembles.

C’est rapide et convivial pour une soirée devant la tv ou à l’apéro avec des amis.

Petit toast de Saint-Jacques

 

 

 

 

 

 

 

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Coucou les amis, voici une recette facile à faire et pour un apéro sympa, ce ne sont pas mes amis blogueurs Philo, Claude et Linou qui diront le contraire 😉

Il vous faudra :

  • des saint-jacques sans le corail
  • curry
  • mélange de jeunes pousses
  • petites coupelles en pâte
  • sel et poivre

faites revenir les saint-jacques 2 minutes de chaque côté en les saupoudrant de poudre de curry à votre goût.

Dans les coupelles, disposez un peu de salade mélangée puis déposez les saint-jacques.

Salez, poivrez et dégustez ^^

Bon appétit

Toasts à la mozzarella

Hummmmmmmmmmmm on s’est bien régalé avec ces beaux toasts (dsl pour la photo j’ai oublié de mettre le zoom ^^) !!
Ingrédients pour 4 personnes : Attente : 30min Prépa : 40min
  • 100g de tomates séchées
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c à s de concentré de tomate
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • 50g d’olives noires dénoyautées
  • 1 ciabatta (250g) ou une baguette
  • 3 boules de mozza
  • 2 brins de thym frais

Recouvrir les tomates séchées d’eau bouillante et les laisser gonfler 30min. Pendant ce temps, peler et écraser la gousse d’ail. Mélanger ensuite avec le concentrer de tomates et l’huile d’olive.

Préchauffer le four à 200° (th 6-7) ou à 180° (th 6) en chaleur tournante.

Egoutter légèrement les tomates et les couper en petits dés. Les incorporer au mélange précédent, saler et poivrer.

Couper les olives en 2 et les hacher et les mélanger avec la préparation aux tomates. Couper la ciabatta (ou baguette) en 8 tranches régulières et les faire griller 5min à mi-hauteur dans le four préchauffé.

Tartiner le pain encore chaud avec la préparation. Couper la mozza en 16 rondelles et les placer par 2 sur chaque tranche de pain.

Enfourner juste le temps que le fromage fonde.

Effeuiller le thym et le parsemer sur la mozza fondue. Servir brulant !!

Buen appetito !!

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