Mini-aumônière de saumon fumé

Suite de l’entrée : les aumônières de saumon .
Pour 8 aumoônières :
  • 8 grandes tranches de saumon fumé
  • 200g de ricotta
  • 200g de crevettes grises décortiquées (environ 400g entières)
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Sel et poivre

Lavez et cisellez la ciboulette. Ecrasez la ricotta à la fourchette, ajoutez la ciboulette, salez et poivrez. Incorporez les crevettes à la ricotta.

Ramassez les bords de chaque tranche et nouez-les avec un brin de ciboulette ou un cure-dent pour former les aumônières.

Petite astuce tout de même ^^ pour une facilité de fermeture faite d’abord un noeud avec de la ficelle de cuisine par dessus la ciboulette puis retirer la ficelle !!

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