Sushis saumon


Pour mes premiers sushis je suis assez fière du résultat !!
Donc pour cette recette prendre celle des makis juste en dessous et au lieu de faire un rouleau mettre un peu de riz collant dans sa main légèrement humidifiée et faire une petite boule puis avec son pouce exercé une légère pression pour faire une sorte de plat pour pouvoir déposer une lamelle de saumon.
On s’est bien régalé, j’ai fais cette entrée quand Hélène, Ludo et Damien sont venus mangés à la maison . Ils se sont régalés car le plat était vide !
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Makis saumon et concombre


Voici mes premiers makis (depuis j’en ai fait pleins d’autres) car j’adore la cuisine japonaise !!

J’ai cru que j’allais galérer mais finalement tout c’est bien passé !

Donc pour une trentaine de makis (sur la tof, j’en avais déjà mangé !) il faut :

  • 220g de riz rond spécial sushis que j’ai trouver chez le magazin « Tang frères »
  • 500ml d’eau
  • 1 c à s de soucre en poudre
  • 1 c à c de sel
  • 2 c à s de vinaigre de riz (trouvé chez tang aussi)
  • 125g de saumon frais sans arrêtes et sans peau
  • 1 petit concombre libanais (chez tang tjs)
  • 4 feuille de nori = sorte d’algues séchées (chez tang aussi forcément ! je me sers souvent là bas même quasiment tjs pour mes produits chinois ou japonais)

Faut commencer par rincer le riz jusqu’à ce qu’il rende une eau claire. Une fois bien égoutté, le transférer dans une casserole, mettre les 500ml d’eau et porer à ébullition sans couvercle.

Pour l’eau, la fois d’après j’ai essayé avec le riz direct dans la casserole et y a pas eu de conséquences facheuses (mdr).

La vraie recette fait état de plusieurs étapes pour la cuisson du riz, la première fois j’ai suivi scrupuleusement la recette et la fois d’après j’ai fait directement la cuisson de 10 minutes jusqu’à évaporation totale de l’eau et c’est strictement pareil niveau cuisson !!

Dans un petit ramequin j’ai mélangé le sucre, le sel et le vinaigre de riz, pour ensuite le mélanger avec le riz.

J’ai découpé en fine lanières le saumon et en petit bâtonnet le concombre.

J’ai placé ma feuille de nori sur ma natte en bambou (idéale pour rouler les makis) puis jai déposé le riz sur une bande, par dessus le saumon et le concombre puis j’ai roulé la natte faisant ainsi un beau rouleau makis.

Pour finir, j’ai pris mon plus beau, mon plus tranchant et mon plus grand couteau pour découper mon rouleau et faire de beaux petits makis que j’ai accompagné de wasabi et de sauce à sushis (elle est sucrée idéale pour atténuer la force du wasabi pour ceux qui ne supporte la moutarde extra forte).

On est passé à table et on s’est régalé !!

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BIENVENUE

Bonjour à tous et bienvenue !!!


Bienvenue sur mon premier blog qui parlera de cuisine avec mes petites recettes que je fais pour mon homme, la famille ou les potes !!!

J’espère qu’il vous intéressera et que vous me ferez des petits coucous !!

Bonne visite et à bientôt

aurore le petit poussin
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