Mon repas d’anniversaire avec les copains fait par mon chérinou !!

En ce samedi 06 septembre, on était réunis à la maison avec nos meilleurs copains respectif ^^ pour fêter ensemble mon anniversaire !! Et mon homme tout attentionné qu’il est m’a dit : « samedi pour ta journée d’anif je te fais le menu !! ». C’est il pas trop chou ça ^^.

Donc on a pris l’apéro avec tomates cerises et une petite sauce crème fraiche et fines herbes, des bâtonnets de surimi et sa sauce cocktail, des bâtonnets de concombre et sa sauce aux carottes et cumin et pour finir des mini-feuilletés aux saucisses de strasbourg.

Voici la photo mais s’il vous plait ne faites pas attention au bordel dessous !! Merci ^^, on a pas eu le temps de mieux ranger avant l’arrivée de nos invités !!


Pour les petits feuilletés rien de plus simple : une pâte feuilletés et des saucisses !! Faire des bandes pas très large de pâte, l’enrouler autour d’un morceau de saucisse et poser sur une feuille de papier cuisson d’une plaque du four. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Mettre au four sur 210° et cuire 5 minutes environ et servir !!


Les sauces ont été achetées en grande surface, on les a trouvées au rayon frais du poisson sous la marque « blinis ».

Passons à l’entrée super bonne et croustillante de monsieur dont voici la photo :


Pour 7 verrines il faut :

  • 1 sachet de croutons à l’ail
  • 3 tomates
  • 1 concombre
  • basilic
  • 14 crevettes roses

Pour la sauce :

  • 20cl de crème fraiche épaisse
  • 1 c à c de moutarde
  • 2 c à s de vinaigre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1/2 échalote hâchée
  • herbes de provence

Ecraser les croutons à l’aide d’un pilon puis les placer au fond de la verrine sur une hauteur d’1/2 cm.

Couper et évider les tomates en petits dés, les placer sur les miettes de croutons sur une hauteur de 1,5 cm.

Eplucher, évider et couper en petits dés le concombre. Puis les placer sur les tomates sur une hauteur de 1 cm.

Mélanger la crème à la moutarde, saler et poivrer. Ajouter le vinaigre petit à petit tout en mélangeant. Puis l’échalote et les herbes de provence. Bien mélanger.

Répartir la sauce sur le haut des verrines. Disposer deux crevettes décortiquées par dessus !!

Pour le plat de résistance, on a eu droit à des oeufs cocotte au foie gras !! Photo ci-dessous !


Pour 4 personnes :

  • 8 oeufs
  • 4 grosses c à s de crème fraiche épaisse
  • 4 tranches de foie gras
  • Fleur de sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 210° (th 7). Cassez 2 oeufs par ramequins et ajouter dessus 1 belle c à s de crème fraiche. Salez et poivrez. Mettez au four environ 10 minutes en contrôlant la cuisson de l’oeuf.

Juste avant la fin de la cuisson, coupez en deux chaque tranche de foie gras sur chaque oeuf, le nôtre était aux figues et c’était super bon ce petit goût mélangé aux oeufs.

Servir accompagné de mouillettes de pain de campagne.

Pour finir j’avais préparer le dessert, mon homme avait déjà fort à faire entre l’apéro, l’entrée et le plat ^^

Mon dessert est ma tarte normande aux pommes précédement publiée que vous pouvez retrouver ici. Mais je vous poste tout de même la photo :


C’était un pur régal ce menu !!!!

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Ma truffade au cantal (cyril lignac)

J’ai accompagné cette truffade par une salade (tjs de cyril et c’est d’ailleurs celle qui l’accompagnait durant ce menu). Vous-en aurez la composition plus bas avec sa photo.

Pour l’instant revenons à ma truffade !!

Pour 4 personnes :

  • 4 pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • 200g de cantal jeune
  • sel et poivre du moulin

Eplucher et ddécouper les pommes de terres en rondelles très fines (ce que je ne sais pas faire ^^). Les faire revenir à la poêle avec la gousse d’ail entière écrasée et un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Lorsque la cuisson des pommes de terre est au 3/4 finie, retirer la gousse d’ail et ajouter le cantal au préalablement râpé.

Mélanger puis laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage forme une jolie croûte dorée. Personnellement, j’ai retourné ma galette en cours de cuisson pour avoir cette texture de croûte des deux côtés.

Pendant la cuisson de la truffade, préparer une salade d’accompagnement :

  • 4 tranches de jambon d’auvergne
  • 1 salade de mâche
  • 1 échalotte
  • 5 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • sel et poivre du moulin

Couper en lamelles le jambon cru et le mélanger à la salade avec l’échalotte préalablament hachée.

Assaisonner avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, saler et poivre.

Maintenant que tout est prêt il ne reste plus qu’à dévorer !!!!

PS : pour râper mon cantal, j’ai utilisé le super moulin à râper de chez tupperware. Il est facile à nettoyer et à démonter. Il a également un couvercle pour le bac récupérateur si on a trop râpé nos ingrédients. Il est génial !! Voici la photo :

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Bricks à la provençale et bricks aux crevettes


Cette fois-ci je suis plutôt fière de moi !! J’ai réussi le pliage en triangle (je sais il est pas parfait ^^) !!

Donc pour ces bricks il y a deux catégories : les bricks aux crevettes (à gauche sur la photo d’en dessous) dont voici la recette :

Pour 8 petits bricks (chaque feuille de bricks était couper en deux et j’avais fait un carré dans leur grand rond) :

  • 200g de crevettes
  • 1 gousse d’ail
  • du cumin
  • 1 jus de citron
  • sel et poivre

Faire revenir les crevettes à la poêle avec l’ail, le cumin et le jus de citron. Dans un « angle » de la bande de brick, en disposé deux ou trois suivant la grosseur des crevettes. Puis faire le pliage en triangle. Réservez dans un plat.

Pour les bricks à la provençale (qui sont donc sur la droite de la photo d’en dessous) :

  • 1 poivron rouge
  • 1 grand pot de la sauce tomate de maman
  • 1 gousse d’ail

Faire revenir le poivron dans un peu d’huile d’olive et avec l’ail. Un fois le poivron presque cuit, ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter quelques minutes. Puis déposer la valeur d’une cuillère à soupe dans le coin de la bandelette de brick et procéder au pliage. Réserver.

Dans une poêle, faire frire les bricks dans un peu d’huile d’olive puis servir et déguster.


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Salade Italienne ^^

Dans la semaine, mon homme m’a préparé cette très bonne salade italienne dont voici la recette (les proportions sont pour 2 personnes) :

  • 100g de fusilli (pâte en forme de spirale)
  • 100g de tomates cerises
  • 150g de haricots verts égouttés
  • 2 c à s de pignons de pin
  • 125g de mozzarella
  • 100g de jambon cru italien fumé
  • 50g de copeaux de parmesan
  • 6 c à s d’huile d’olive
  • 2 c à s de vinaigre de balsamique
  • 1 c à c de fleur de sel
  • du poivre du moulin
  • 20 feuilles de basilic
  • 1 gousse d’ail

Préparation :

Faire cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée. Les égoutter et les laisser refroidir dans une passoire.

Préparer la sauce dans un mortier, piler les feuilles de basilic (mais là il a utilisé le basilic de chez ducros) avec la gousse d’ail, la fleur de sel et le poivre. Ajouter l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.

Mettre les pâtes dans un saladier avec les haricots coupés en morceaux, les tomates coupées en deux et épépinées, le jambon détaillé en lamelles, la mozzarella et les pignons de pins. Ajouter la sauce, bien mélanger et goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement.

Parsemer de morceaux de parmesan et déguster !! Ce fut un vrai régal pour les papilles !!

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Soirée d’anniversaire !!

Eh oui le jeudi 4 septembre j’ai pris un an de plus mdr !! Et pour fêter ça mon homme m’a amené au resto japonais qui est pas loin de la maison !! J’ai tellement pris un menu tellement énorme (surtout après un apéritif bien copieux) j’ai du demandé à la serveuse si je pouvais emporter les restes et elle a ri !! Je devais pas être la première !!!

Donc voici les photos :

La traditionnelle soupe miso :

La salade de crudités très bonne avec une petite sauce sucrée :


Mon plat avec les 24 makis, makis califorliens, les rondelles de futokamis (à vrai dire je me souviens plus du nom exacte, sorry) :


Et pour finir (donc j’ai remporté à la maison un californien et 6 grosses rondelles ^^) on a pris un saké froid (54°) pour m’aider à digérer !!!

Sinon on c’est bien régalés !!

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Le monstre de Courgette farcie !!

Quelle belle grosse courgette lol !! Elle vient du jardin d’un ami à mes parents !! Du coup avec maman on s’est dit tient on pourrait faire une courgette farcie !! Et hop 5 minutes plus tard nous étions en train d’acheter tout ce qu’il fallait !!

La courgette pesant 2kg lol (ça c’est de la courgette ^^) il fallait environ 1kg de chair à saucisse à laquelle on a rajouté la mie d’un pain de 500g puis 5 oeufs entier puis mélangez le tout et rectifiez l’assaissonement s’il le faut (ici non c’était bien relevé !!).

Videz l’intérieur (les graines) de la courgette et mettez la farce puis le tout au four à 210° pendant 50 minutes vu la bestiole. Piquez avec un couteau la courgette pour en vérifier la cuisson, si elle est tendre alors passez à table !!

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