Verrines de concombre à la menthe avec une chantilly de chèvre


Donc chose dite chose faite voici l’entrée du samedi midi ^^ Mes parents sont venus pour le week end et sont repartis déjà !! Donc voilà j’ai rodé mon siphon tout beau tout neuf hihi et je me suis amusée comme une petite folle !!

Comme on était 5 (avec la soeur de mon homme^^), j’ai donc fais 5 verrines !!

Pour la chantilly de chèvre :

  • 1 sainte-maure-de-touraine (fromage frais)
  • 20cl de crème fraiche entière (bouchon rouge ^^)
  • 10cl de lait
  • 2 c à s de miel
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • sel et poivre

Pour la garniture aux concombre :

  • 1 concombre
  • 1 botte de menthe
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 3 c à s de vinaigre balsamique
  • 1 échalote
  • sel et poivre

Mixer le fromage de chèvre avec tous les ingrédients, assaisonner.

Verser dans le siphon, ajouter 1 ou 2 cartouches de gaz (selon la capacité du siphon), le mien faisant 1L, j’en ai mis 2^^, secouer et garder au frigo jusqu’à utilisation.

Couper le concombre en deux.

Eplucher l’échalote et la moitié du concombre, les couper finement.

Mixer la moitié restante du concombre avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et les feuilles d emanthe (en garder quelques unes pour la déco), mélanger au concombre à l’échalote et assaisonner.

Dans des verres, dresser une couche de concombre à la menthe, secouer vigoureusement le siphon, tête en bas, puis dresser la chantilly à la chèvre, renouveler l’opération.

Décorer d’une feuille de menthe et régalez-vous !!

PS : recette tiré du livre fourni avec le siphon

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Mes nouveaux gadgets ^^


Ca y est je l’ai enfinnnnnnnnn mon petit cuiseur de riz mdr ^^ Grâce à Mook et ses précieux renseignements que vous trouverez ici ^^ et du coup j’ai passé commande et j’ai copié sur elle car j’ai pris le même modèle hihi ^^ Mook j’espère que tu m’en voudras pas ^^

Je ne l’ai pas encore utilisé mais comme la semaine prochaine je compte m’emporter à manger hihi je pourrais le tester !!


Sinon j’ai aussi investi dans un beau siphon de 1 litre rien que ça ^^ Je vais d’ailleurs le tester le week end prochain, il y aura mes parents ^^, ça tombe bien il était vendu avec ce petit livre dont j’ai déjà repéré une recette ^^ mais vous ne l’aurez que dans une semaine ^^

Je l’ai acheté au magasin « métro » et oui avec mon boulot on a les cartes pro du magasin hihi merci Danie (ma chef) qui m’a gentillement prêté sa carte ^^

J’ai enfin reçu mes petits colis en direct live du Japon ^^ à savoir :


  • mon premier vrai bento : la première fois quand je l’ai vu je ne vous raconte pas ma tête et les réflexions que j’ai sorti (style « mais c’est une dinette, c’est tout petit ») lol depuis je regarde pour en commander un de plus grande contenance (même si celui-là fait environ 500ml)
  • des moules à oeufs
  • des feuillets verts pour les séparations
  • des petits pots « hello kitty » pour mettre mon (ma) wasabi, mayo, ketchup …

Prochainement :

  • moules à onigris ( en cours de livraison ^^)
  • moules à sushis (eux aussi en cours de livraison ^^)

J’ai également un germoir avec ces petites graines, mais avant de m’y mettre faut que je rachète de la salade pour les accompagnées hihi ^^ Tout ça de la faute à Hélène qui en a un et que je lorgne du coin de l’oeil à chaque fois que je suis invitée !! Vous pouvez le retrouver ici ^^ !! Le mien vient de chez Truffaut il m’a coûté 4€ et 3€ pour chaque paquet de graines à germer !!

Voilà pour mes petits achats, c’est tout pour le moment ^^

Bonne soirée

Croustillants de crabe à la moutarde

Avant cuisson ^^

Après cuisson prêt à déguster ^^


Comme il me restait des feuilles de bricks, j’ai fais cette recette trouvé sur le blog de Nath et pour sa recette originale c’est ici ^^

Pour 4 ramequins il vous faudra :

  • 3 feuilles de bricks (justement c’est ce qu’il me restait pile-poil ^^)
  • 3 boîtes de miettes de crabe (pds égoutté : 121g chacune)
  • 60g de beurre
  • 20 cl de crème liquide (j’ai mis de l’entière y avait que ça dans le frigo !!)
  • 2 c à s de moutarde
  • 2 c à s de sauce worcestershire (sauce anglaise)
  • 2 c à s de jus de citron
  • du gruyère râpé
  • de la chapelure

Préchauffer le four à 180°.

Couper les feuilles de bricks en 4. Enduire les feuilles de beurre fondu. Déposer 3 feuilles dans chaque ramequin. Mettre au four pendant 5min.

Dans une casserole, verser la crème, la moutarde, le worcestershire, le jus de citron, saler et poivrer.

Mettre sur le feu et laisser cuire 2-3 minutes tout doucement. Ajouter le crabe et laisser cuire 5 minutes.

Verser cette préparation dans les ramequins. Saupoudrer de gruyère et de chapelure.

Mettre au four pendant 15 minutes et déguster chaud !!

Sur ce, bon appétit ^^

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Croquettes de poulet


Depuis le temps que je voulais les faire et vu que la recette de Cess sur son blog Torchons et Serviettes me faisait vraiment envie surtout que j’ai vu qu’un(e) autre blogeur(euse) l’avait faite (désolé je ne me rappelle plus sur quel blog je l’ai revue), j’ai donc fait les croquettes de poulet !!

J’ai pris pour 2 personnes :

  • 2 blancs de poulet
  • 1 bon morceau de baguette pour récupérer la mie
  • 2 jaunes d’oeuf
  • parmesan en poudre
  • 1 grosse patate ou 2 petites
  • 1/2 gros oignon
  • Sel et poivre
  • chapelure

Mixer le pain avec le poulet et le parmesan. Ajouter les oeufs, mélanger et former des boulettes ou des petits boudins.

Puis passer le tout dans de la chapelure et mettre à frire de tous les côtés pour les dorer !! J’ai ramené mon poêlon à frire d’Espagne où j’ai passé une bonne partie de mes vacances ^^

Déguster aussitôt accompagné d’une bonne petite salade ^^

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Fondant au chocolat et sa surprise ^^


Comme dessert nous avons choisit de faire un fondant au chocolat avec une petite surprise comme dans « un diner presque parfait » et justement la recette est tirée de l’émission et c’est celle d’Estelle !!

A la base c’est pour 8 ramequins mais on la fait dans un plat à tarte ^^

Il nous a fallut :

  • 180g de chocolat noir dessert patissier
  • 200g de beurre
  • 7 oeufs
  • 200g de sucre
  • 40g de farine

Faire fondre le chocolat et le beurre. Fouetter sans insister et les oeufs et le sucre, ajouter le chocolat et beurre fondu puis la farine et verser dans le plat et mettre 2 heures au congélateur.

Puis glisser le plat au four préchauffé à 210° pendant 15min. Sortir du four, découper les parts et les servir en y glissant un carré de chocolat blanc au milieu.

Puis régalez-vous ^^

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Porc aigre doux à l’ananas et ses nouilles chinoises

Donc je reviens pour terminer le menu du week end où Hélène et son gentil mari sont venus pour diner le samedi !! Et oui certains me diront que j’en ai mis du temps !! C’est vrai avec la tonne de taf que j’avais , j’avoue que le soir j’étais lessivée et pas vraiment envie de m’ateler au pc !!

Enfin, maintenant que je suis d’attaque je compte bien terminer mon petit menu ^^

Pendant que miss Hélène terminait ses bricks et pendant que le pain arabe se reposait, je préparais le plat de résistance à savoir le porc à l’ananas que maman fait si bien et que j’adore ^^

Pour 4 personnes il faut donc :

  • 500g de porc coupé en morceaux (j’ai pris un beau petit rôti)
  • 3 c à s de sauce soja
  • 1 boîte de morceaux d’ananas et son jus
  • 1 bocal de germes de soja (environ 70g égouttés)
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c à s d’huile
  • 1 c à c de maïzena
  • 1 c à s de sucre
  • 1 c à s de vinaigre
  • sel et poivre
  • 1 paquet de nouilles chinoises aux oeufs

Coupez la viande en cubes. Pelez l’ail.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la sauce soja, la gousse d’ail coupée en lamelles, 1 c à s d’huile, 6 c à s de jus d’ananas, le vinaigre et le poivre.

Y ajouter les morceaux de viande, remuez et laissez mariner au moins 10min. Faites chauffer le reste d’huile dans une cocotte.

Egouttez la viande (réserver la marinade) et faites revenir 5 minutes en remuant pour que toutes les faces soient saisies.

Délayez la fécule dans la marinade et versez sur la viande. Remuez et laissez cuire à couvert pendant 15min.

5min avant la fin de la cuisson, ajoutez les germes de soja égouttées, que j’ai oublié honte à moi ^^ et l’ananas.

Cuisson des pâtes : 5minutes dans l’eau bouillante salée, égouttez les puis faites les sauter à la poêle avec un peu d’huile pour qu’elles soient croustillantes.

Puis servez les nouilles d’un côté et le porc de l’autre ^^

Bon appetit !!