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Petit gâteau de crabe chinois

Bonjour les amis ^^

Je sais celà fait un an que je n’ai pas publié mais que voulez-vous j’avais sans doute besoin de faire une pause 😉

Enfin bref maintenant je suis de retour et j’espère que tout va bien rouler maintenant et que je vais reprendre le rythme car même si je ne publiais pas je peux vous dire que je n’ai pas cessé de cuisiner 😉

Cette recette c’est maman qui me l’a trouvée mais elle ne sait plus (la bonne affaire) et elle me servira au SBC #6 de novembre à Soissons où je vais retrouver tous mes camarades de jeux ^^ et oui je suis encore en démonstration culinaire pour la 5ème année et j’en suis très contente car c’est vraiement un moment de partage et de convivialité (et certains diront de franches rigolades 😉 )

Maintenant je vous laisse à ma petite recette (approuvée par les invités).  Et pendant la démo, il y aura une recette surprise ^^ bah oui quoi faut bien combler la 1/2h de cuisson 😉

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Pour 4 personnes (ou 8 petits et 6 moyens palets), il vous faudra :

  •  100 gr de chair de crabe, fraîche, surgelée ou en conserve
  •  1 dl de lait de coco
  •  2 oeufs entiers
  • 2 cuillères à café de curry rouge mélangé avec une cuillère à soupe d’huile
  •  1 gousse d’ail
  •  le zeste d’un citron
  •  1 cuillère à café de sucre
  •  Sel
  •  1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation:
Préchauffer le four à 150 °.
Mélangez le curry rouge dans l’huile. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait de coco. Ajoutez y le curry rouge, le sucre, le sel et l’ail.
Gardez quelques beaux morceaux de crabe. Passez au mixeur le lait de coco, le reste du crabe et lesoeufs.
Ajoutez le zeste de citron dans la préparation.
Dans des moules à tartelettes ou des ramequins, si vous décidiez de faire cette en entrée, partagez les beaux morceaux de crabe. Versez ensuite le mélange.
Faites cuire les petits gâteaux de crabe pendant 1/2 h au four au bain marie. Saupoudrez de coriandre et servez.

Nous l’avons servi en bouchées apéritives pour voir si la recette ferait l’affaire pour la démo de Soissons et se fût un succès 😉

Bon appétit 😉

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Poulet mariné manzana et litchis pour le SBC n°5 à Soissons

Bonsoir,

Voici ma petite recette que je vais faire en démo en novembre au salon du blog culinaire à Soissons ^^ J’espère qu’elle vous plaira ^^

Il vous faudra pour 8 personnes :

  • 2 escalopes de poulet
  • 1 citron vert
  • 1 boîte de litchis au sirop
  • 10 cl de manzana
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • sel et poivre

Coupez les escalopes de poulet en aiguillettes. Zestez le citron vert. Egouttez les litchis et réservez 2 c à s de sirop.

Préparez la marinade en mélangeant la manzana, le sirop des litchis et les zestes du citron vert. Salez, poivrez et versez les aiguillettes de poulet puis mélangez.

Faites mariner le poulet pendant 4 heures au réfrigérateur en remuant de temps en temps.

Faites chauffer votre wok, versez-y un filet d’huile d’olive. Faites cuire les aiguillettes de poulet 7 à 8 minutes en remuant constamment.

A mi-cuisson, ajoutez les litchis et la marinade.

Servez immédiatement et régalez-vous ^^

Bon appétit et à bientôt en novembre 😉

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