sésame

Boeuf sauté coréen

Voici une recette sympathique, rapide et facile, coréenne mais pour une fois sans kimchi ni piment 😉

Donc pas de panique pour ceux qui ne sont pas du tout piment ou qu’ils ne le supporte pas car y’en a pas !!

15min_01 10min_02 1h30_03

Pour 5 personnes, il vous faudra :

  • 650g de tranches de boeuf fines
  • 1 oignon nouveau épluchée et émincé finement
  • 2 gousses d’ail pelées et hachées
  • 5cm de gingembre frais pelé et haché
  • 5cl de mirin
  • 10cl de sauce soja
  • 20g de cassonade
  • 3cl d’huile de sésame
  • 70g de graines de sésame
  • de la ciboule fraiche ciselée

Réunissez l’oignon, l’ail et le gingembre dans un bol et ajoutez la sauce soja, la cassonade, l’huile de sésame, le mirin, les graines de sésame, en mélangeant bien.

Déposez-y les tranches de boeuf et laissez reposer 2 heures minimum au frais.

Au bout de ce temps, faites chauffer la marinade dans une poêle anti-adhésive et faites-y cuire les tranches de boeuf, jusqu’à la cuisson désirée.

Servez sans attendre avec du riz , de la ciboule ciselée et des graines de sésame.

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Petite salade pour tester le « Pharaon dukkah »

Voici une petite salade vite faite mais très gustative grâce aux produits que j’ai reçu de la Maison Thiercelin et dont je vous ai fais un petit mot ici dans le cadre d’un partenariat.

J’ai utilisé le mélange Pharaon dukkah car c’est un mélange spécial salade. Il contient du sésame blanc, de la coriande, du cumin, de la noisette, du piment enragé et du gros sel. Il peut aussi être utilisé dans des gratins ou des pâtes (carbonara par exemple).

Pour ma petite salade, il vous faut :

  • du mélange jeunes pousses
  • buchette de chèvre
  • jambon cru italien fumé
  • huile d’olive
  • vinaigre balsamique
  • Pharaon dukkah

Dans une assiette, mettez un lit de salade, de la buchette de chèvre en morceaux, du jambon italien découpé en lanières.

Assaisonnez le tout avec l’huile et le vinaigre puis saupoudrez de mélange Pharaon dukkah.

Je peux vous dire qu’à chaque bouchée, mes papilles étaient à la fête ^^ car à la première c’était le goût de la noisette, à celle d’après le cumin et ainsi de suite ^^

Je me suis bien régalée ^^

Bon la présentation est peut être pas au top mais vu comment le frigo est vide … mdr

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