rouge

Petit gâteau de crabe chinois

Bonjour les amis ^^

Je sais celà fait un an que je n’ai pas publié mais que voulez-vous j’avais sans doute besoin de faire une pause 😉

Enfin bref maintenant je suis de retour et j’espère que tout va bien rouler maintenant et que je vais reprendre le rythme car même si je ne publiais pas je peux vous dire que je n’ai pas cessé de cuisiner 😉

Cette recette c’est maman qui me l’a trouvée mais elle ne sait plus (la bonne affaire) et elle me servira au SBC #6 de novembre à Soissons où je vais retrouver tous mes camarades de jeux ^^ et oui je suis encore en démonstration culinaire pour la 5ème année et j’en suis très contente car c’est vraiement un moment de partage et de convivialité (et certains diront de franches rigolades 😉 )

Maintenant je vous laisse à ma petite recette (approuvée par les invités).  Et pendant la démo, il y aura une recette surprise ^^ bah oui quoi faut bien combler la 1/2h de cuisson 😉

crabe 1 crabe 2

 

15min_01 30min_02 bc1_01

Pour 4 personnes (ou 8 petits et 6 moyens palets), il vous faudra :

  •  100 gr de chair de crabe, fraîche, surgelée ou en conserve
  •  1 dl de lait de coco
  •  2 oeufs entiers
  • 2 cuillères à café de curry rouge mélangé avec une cuillère à soupe d’huile
  •  1 gousse d’ail
  •  le zeste d’un citron
  •  1 cuillère à café de sucre
  •  Sel
  •  1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation:
Préchauffer le four à 150 °.
Mélangez le curry rouge dans l’huile. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait de coco. Ajoutez y le curry rouge, le sucre, le sel et l’ail.
Gardez quelques beaux morceaux de crabe. Passez au mixeur le lait de coco, le reste du crabe et lesoeufs.
Ajoutez le zeste de citron dans la préparation.
Dans des moules à tartelettes ou des ramequins, si vous décidiez de faire cette en entrée, partagez les beaux morceaux de crabe. Versez ensuite le mélange.
Faites cuire les petits gâteaux de crabe pendant 1/2 h au four au bain marie. Saupoudrez de coriandre et servez.

Nous l’avons servi en bouchées apéritives pour voir si la recette ferait l’affaire pour la démo de Soissons et se fût un succès 😉

Bon appétit 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !

Petit colis surprise

Bonjour les amis,

Vendredi soir dernier, je suis allée récupérer un colis à la poste qui venait de Thiercelin (voir aussi leur page facebook ici)

Je ne me rappelais plus qu’ils m’avaient envoyé un petit mail pour un petit échange et que j’avais répondu favorablement car cela remonte au mois dernier et depuis des choses il y en a eu !!

Donc je lis la petite lettre accompagnatrice et je regarde de mes yeux émerveillés ce qui se trouve dans mon petit carton et quelle surprise !! Moi qui m’attendais à des échantillons et bien j’ai de jolis produits dont je ne soupçonnais même pas l’existance comme le sirop de poivre de Tasmanie !!

Voici une petite photo de mon petit colis :

Comme vous le constatez c’est un beau colis (valeur minimum 70 euros) !

Vous trouverez :

  • 1 livre sur le safran
  • Poivre rouge Pondichery
  • Pharaon Dukkah (mélange d’épices)
  • Poivre Timut du Népal
  • Meat Lovers (mélange grillades)
  • Raz el hanout du Roy
  • Sirop de vanille
  • Sirop de poivre de Tasmani

Reste plus qu’à cuisiner tout ça et en respectant bien ce qui est indiqué sur le flacon (quel type de met).

Bonne journée ^^

Rendez-vous sur Hellocoton !