pain

Fougasse : culinoversions septembre

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Voici ma recette pour la fougasse qui est le thème de septembre pour culinoversoins.

Je vous avez déjà raconter ici  comment cela se passait et il ne me reste que deux petits jours pour publier ma recette faite pourtant le 17 septembre mdr !!!

Pour ma recette vous aurez besoin de :

  • 325g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 pincée de sel
  • 225ml de lait tiède
  • 100ml d’huile d’olive
  • 8-10 tomates séchées
  • du jambon de pays
  • du basilic
  • olives noires dénoyautées

J’ai utilisé ma machine à pain en mode pour faire le pâton de la fougasse en incorporant les ingrédients dans l’ordre (jusqu’à l’huile).

Une fois la pâte levée, je l’ai façonné de forme ovale puis j’y ai rajouté les tomates coupées en petits morceaux, des dès de jambon de pays et les olives vertes coupées en rondelles. J’ai replié ma fougasse et refaçonné un ovale.

J’ai fait 3 entailles puis j’ai mis au four préchauffé pendant 30 minutes à 210°.

Après il ne restait plus qu’à déguster après avoir laisser refroidir un peu pour pas me brûler la langue ^^

Bon appétit

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Bruschetta au jambon cru pour le concours vidéo des éditions solar

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Bonjour les amis ^^

Comme vous le voyez, j’ai fais une petite vidéo culinaire (ma première lol)pour un concours gourmand des éditions solar et au passage merci à mon meilleur ami Xav’ d’avoir bien voulu jouer au caméraman !!!

Donc les amis je vous demande d’être tout gentil tout plein (comme d’hab 😉 ) et de lire ma petite vidéo ce qui comptabilisera une visite et peut être qui sait me retrouver ainsi dan s les 10 premières 😉

Pour cette recette, il fallait une recette tirée d’un livre des éditions solar et pour ma part j’ai choisi : « 750grammes de plaisir : plateaux télé » fait pas Chef Christophe et Chef Damien du site 750g.

J’ai fait ce concours par le biais de mon amie Nolwenn qui est ma marraine pour l’occasion. Et je la remercie beaucoup pour le coup de main ;).

Vous pouvez voir sur son site un billet sur ce concours ainsi que la vidéo de son autre filleul 😉

Je vous fais un petit récapitulatif de la recette si vous souhaitez la faire 😉

Pour 4 personnes (en apéro) ou 2 personnes (en entrée) :

  • 4 tranches fines de jambon cru italien
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 4 tomates
  • 10 feuilles de basilic
  • 1 gousse d’ial
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • sel et poivre

Enlevez le pédoncule des tomates. Faites bouillir de l’eau et plongez-y les tomates quleques instants puis sortez-les et placez-les dans de l’eau froide.

Epluchez et coulez les tomates en deux. Visez-les de leurs jus et coupez-les en dès.

Préchauffez le four en mode grill.

Dans un bol mélangez les tomates avec le basilic ciselé. Arrosez d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Découpez 4 tranches de pains, enduisez-les d’un peu d’huile d’olive et faites-les grillées 2-3 minutes au four.

Frottez le pain avec la gousse d’ail. Garnissez de tomates. Déposez le jambon.

Décorez de quelsques copeaux de parmesan. 

Déposez vos bruschetta sur un lit de salade dans une assiette et décorez d’un trait de crème de balsamique.

Il ne vous reste plus quu’à déguster !!

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