gratin

Gratin italien

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15min_01 45min_02 bc2_01

Voici un plat complet que j’ai trouvé sur le blog de Dey. En effet, mon amie Céline est venue passée un weekend à la maison et pour le dimanche midi je voulais un plat unique et complet et je dois dire que rien qu’avec l’intitulé de la recette j’ai été conquise 😉

Pour cette recette, vous aurez besoin pour 4 personnes :

  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 2 tomates
  • 2 c à s de concentré de tomates
  • 1 gousse d’ail
  • thym
  • huile d’olive
  • 350g de viande hachée
  • parmesan
  • sel et poivre

Coupez en dés et épépinez les tomates.

Epluchez l’ail, l’écraser et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande et faites revenir 3 minutes. Salez et poivrez.

Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le thym. Laissez mijoter quelques minutes puis couvrir à hauteur d’eau.

Laissez mijoter pendant 20 minutes.

Coupez la courgette et l’aubergine en deux puis en tranches fines à l’aide d’une mandoline.

Mettez les tranches dans une passoire, recouvrez de gros sel et laissez dégorger minimum 1h. Après, rincez et essuyez.

Préchauffez le four à 180° (th 6).

Au bout des 20 minutes de cuisson du mélange de viande hachée, passez le tout au mixeur pour obtenir une belle sauce tomate-viande.

Dans un plat à four, disposez les lamelles de courgette puis une couche de sauce tomates-viande puis les lamelles d’aubergine puis de nouveau de la sauce et terminez par parsemez le plat de parmesan râpé.

Passez au four pendant 25 minutes et dégustez ensuite accompagné de salade verte.

Pour mes invités qui ne sont pas trop légumes et bien ils se sont régalés et se sont même resservis !!

Bon appétit 😉

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Gratin de légumes de Pâques

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30min_01 1h_02 bc_01

Voici le plat de garniture de légumes, fait à deux mains avec maman, servi avec le gigot de pâques.

Toujours tirée de la recette de Romain sur « gustave« .

Vous aurez besoin de :

  • 1,2kg de pommes de terre
  • 4 tomates
  • 4 oignons
  • 1 citron jaune non traité
  • 300ml de bouillon de volaille
  • 1 pincée de piment d’espelette

Préchauffez le four à 180°.

Lavez le citron et le couper en rondelles.

Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Otez les pépins.

Epluchez les pommes de terre, passez-les sous l’eau, essuyez-les et coupez-les en fines rondelles. Si vous avez une mandoline c’est l’occasion de la sortir 😉

Epluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.

posez le citron et les pommes de terre au fond du plat à gratin, j’ai utiliser l’ultra plus de chez tupperware de maman, il est pour 9-10 personnes normalement.

Ajoutez les quartiers de tomates et les lamelles d’oignons.

Faites votre bouillon de volaille au micro-ondes cela va plus vite que sur le feu. Ajoutez une pincé de piment et mouillez les légumes avec.

Salez et poivrez à votre goût.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Pendant la cuisson du gratin, préparez le gigot comme sur la recette en dessous.

Au bout des 40 minutes, enfournez le gigot et terminez la cuisson.

Bon appétit ^^

Je peux vous dire que mes invités ont tous appréciés ce plat, mon oncle c’est même resservi !!

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