gingembre

Poulet tandori ^_^

Bonsoir les amis,

je sais, cela fait un plus d’un mois que je n’ai rien posté !! La faute à la méga crève qui fait suite à la gastro de début de mois, puis un méga torticolis à cause de la méga crève puis la sortie avant les vacances d’hiver erf … enfin que voulez-vous le début d’année n’est pas pour moi !!!

Je vous reviens donc avec une petite recette trouver sur le net dont l’auteur est une Audrey, dsl j’ai pas retenu le lien à priori loool

Je l’ai faite pour une soirée entre collègues et même entre filles à l’exception du mari de notre hôte, Anne-Marie, et de son fils et sa futur femme. L’on a passé une super soirée et j’avais pour l’occasion squatté la cuisine de ma collègue^^

Pour12 personnes :

  • 12 hauts de cuisse
  • 600g de yaourt au lait entier de préférence
  • 2 c à c d’ail en poudre
  • 2 c à c de poudre de coriandre
  • 2 c à c de cumin en poudre
  • 1 c à c de noix de muscade en poudre
  • 4 c c de paprika doux
  • 1 c à c de poivre noir moulu
  • 1/2 c à c de curcuma
  • 1/2 c à c de piment moulu
  • 1/2 c à c de gingembre en poudre
  • 4 c à s de jus de citron
  • sel

La première chose à faire est de préparer la marinade pour le poulet pour qu’il puisse reposer toute une nuit.

Dans un saladier, mélangez toutes les épices, le jus de citron et le yaourt. Mélangez bien. Déposez vos morceaux de poulet dans la marinade après les avoir légèrement entaillées pour que la sauce pénètre bien la chair.

Couvrez et laissez au frais pendant toute une nuit, en retournant les morceaux de temps en temps.

Le lendemain, préchauffez le four à 180°. Déposez les morceaux de poulet sur une grille recouverte de feuille alu.

Enfournez pour 45 minutes minimum de cuisson. Badigeonnez régulièrement du reste de la marinade et retournez les morceaux en cours de cuisson.

Servez bien chaud accompagné de riz basmati ou de dall et avec un bon petit naan fait maison ^^

Bon appétit

Rendez-vous sur Hellocoton !

Top départ pour le SBC n°4 !!

Comme la plupart d’entre le savent ce wekend se déroule le 4ème salon du blog culinaire auquel je participe.

Ma démo se déroulera au Lycée Hôtelier le samedi à 16h (voir le planning ) et je vous présenterai 2 recettes : un carpaccio de st jacques et des st jacques poêlées sur un lit de pommes au curry.

Mais avant cela, le vendredi soir se déroulera un concert qui sera retransmis en direct sur dailymotion à 20h30.

Un concert Cook’N Jazz avec Daniel Humair et William Ledeuil se mettant en scène pour vous faire découvrir l’art et la manière de cuisiner en musique …

Un mix subtil entre la cuisine et la musique, une expérience étonnante, orchestrée par William Ledeuil côté cuisine, et Daniel Humair côté musique.

Comment assister au spectacle et comment réserver ?

La billetterie se trouve à l’intérieur du centre culturel, lorsque vous rentrez elle se situe tout de suite à gauche. Précisez lors de votre achat que vous êtes blogueur et participant au Salon du Blog, un tarif privilégié vous sera accordé, au prix de 9€. Inutile de réserver, les places seront disponibles à la billeterie ! Le spectacle se déroulera au 1er étage.

Allez-y car toute l’équipe de 750grammes s’est donné un mal à fou pour vous faire plaisir ^^

Rendez-vous sur Hellocoton !

Poulet à l’ananas avec l’actifry

Quand avec mon homme on a décidé de se procurer la super friteuse de chez seb, en la déballant j’ai eu la surprise de voir un sympathique livre de recette.

Quand mes parents sont venus pour le weekend, on a décidé de tester et vu que j’avais du poulet et de l’ananas c’était parfait ^^

Pendant que je prepérais les saint-jacques dont vous aurez la recette bientôt, maman a préparé le poulet ^^

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

  • 600g de filet de poulet
  • 1 cuillère actifry de fécule
  • sel et poivre du moulin
  • 2 cuillères actifry d’huile
  • 1/2 cuillière actifry de gingembre
  • 1/2 cuillière actifry de curry doux
  • 250 d’ananas en boîte
  • 2 cuillères de sauce de soja
  • 1 verre et demi d’eau
  • 2 cuillères actifry de jus d’ananas

Découpez le poulet en lanières et roulez-les dans la fécule, le sel et le poivre.

Mettez le poulet dans l’actifry, versez l’huile et laissez cuire 5 minutes.

Arrêtez l’actrify, ajoutez le gingembre, le curry et l’ananas, mélangez et laissez macérer 5 minutes. Puis allongez avec la sauce soja et l’eau. Rajoutez 1 c à s de fécule délayée dans le jus d’ananas.

Remettez à cuire 5 minutes. Servez avec un riz basmati parfumé.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Carpaccio de st jacques

10min_01 1h_03 bc2_01

Bonjour les amis ^^

Voici une petite recette rapide et facile à faire. Il s’agit aussi une des deux recettes que je vais présenter en démonstration à Soissons, en novembre pour la 4ème édition du salon du blog culinaire.

Il faut pour environ 12 coupelles apéritives, ce week-end là, il y avait mes parents et je les leur aient présentées en tant que mise en bouche ^^ :

  • 12 noix de St Jacques
  • 1/2 citron vert
  • poivre 5 baies
  • gingembre frais
  • huile d’olive

Découpez vos St Jacques en fines tranches que vous ferez marinées dans un filet d’huile d’olive.

Ajoutez le zeste du citron vert puis son jus.

Pelez et râpez le gingembre puis ajoutez-le aux St Jacques.

Donnez deux ou trois tours de moulin de poivre 5 baies et réservez au frais pendant minimum 1h.

Il ne vous reste plus qu’à dresser vos coupelles et à déguster ^^

Je profite également de ce billet pour participer au défi carpaccio sur le site de Recettes.de/cuisine.

Rendez-vous sur Hellocoton !