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Salon du Blog Culinaire #6 15-17 novembre 2013

Bonjour cher(e)s ami(e)s,

Un petit mot pour vous annoncer que comme chaque année, je participe au Salon du Blog Culinaire et ce pour la 6ème édition.

Je fera ma démonstration culinaire le dimanche 17 novembre à 13h au lycée hôtelier de Soissons.

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Voici d’ailleurs le communiqué de presse du salon :

Communiqué – 6ème édition du Salon du Blog Culinaire

Le Salon du Blog Culinaire organisé par le site Internet 750 grammes ouvre ses portes au grand public les samedi 16 et dimanche 17 novembre 2013 à Soissons, en région Picardie.

Pour la 6ème année consécutive, cet événement met à l’honneur la passion et le talent de plusieurs centaines de blogueurs culinaires qui animent pour l’occasion, démonstrations et ateliers participatifs.

Si le Salon du Blog Culinaire permet aux blogueurs de se rencontrer in real life, cette manifestation est également ouverte aux non blogueurs. Cette année, le grand public est accueilli dans un espace dédié, classé monument historique : l’Abbaye Saint-Léger, édifice de toute beauté situé en plein centre-ville.

Pour la modique somme de 2 euros par personne (tarif adulte) reversée à Action contre la faim, vous accédez à des dégustations et à des démonstrations culinaires dont certaines autour de la Fourme d’Ambert, l’Agneau Presto, Les Huiles d’olive de nos terroirs ou encore les foies gras Montfort. Notez que le chef pâtissier Philippe Conticini, parrain d’honneur de l’édition 2013 du Salon du Blog Culinaire, anime également une démonstration mystérieusement et délicieusement baptisée « Recette surprise 100% sucrée ».

Si vous souhaitez mettre la main à la pâte, vous pouvez vous inscrire à des ateliers participatifs gratuits (dont certains sont réservés aux enfants).

Pour 15 euros, vous pouvez également participer à une master class animée par un professionnel. Vous cuisinez sur place et repartez avec votre réalisation. Au programme : confiture maison ; macarons et chocolat ; dessert aux fruits de saison ;  légumes à la Saint-Jacques. Vous devriez trouver votre bonheur !

Pour plus d’informations, vous pouvez consulter le programme complet de l’événement ainsi que les moyens d’accès à l’Abbaye Saint-Léger sur le site Internet du Salon du Blog Culinaire.

Vous trouverez ci-dessous la liste des partenaires présents :

L’organisateur
750 grammes est le 2ème site Internet culinaire français avec 6 millions de visiteurs uniques par mois et plus de 77 000  recettes de cuisine. Créé en 2004, 750 grammes organise chaque année le Salon du Blog Culinaire à Soissons depuis 2008. 2013 voit le lancement de 750g, le mag et l’ouverture d’un atelier culinaire dans le 10ème arrondissement de Paris.

 

Les partenaires Premium de ce salon sont :

  • Quiveutdufromage.com : Sur la base des principales marques françaises de fromages Quiveutdufromage.com vous donne la possibilité de découvrir plus de 4000 recettes au fromage.
  • SEB : La révolution dans vos assiettes !
  • Les Huiles d’olives de nos terroirs : Purs jus de fruits, issues de terroirs baignés du soleil du Midi, productions confidentielles héritières de savoir-faire et de passions familiales, les huiles d’olive de France offrent une palette aromatique très étendue.
  • Fourme d’Ambert : Observez une Fourme d’Ambert, vous découvrirez une grande dame qui a su traverser les âges.
  • Montfort : Montfort a toujours conservé le lien avec sa terre et partagé sa passion du canard, en le faisant découvrir sous toutes ses formes, de la plus traditionnelle à la plus étonnante, de la plus élaborée à la plus accessible.
  • Agneau Presto : Nouveaux morceaux, nouvelles occasions de savourer l’agneau, Agneau Presto va vous étonner et vous régaler…
  • Les Champagnes de Vignerons : Créateurs de Champagnes de génération en génération !

Les partenaires Privilèges sont :

  • Monexpresso.com : Leur secret : « Tout dans le café, le minimum en dehors du café ! »
  • Malakoff Médéric : La prévention santé, notamment en nutrition, est au cœur de leur métier d’assureur en santé.
  • Les Riz de Camargue : Cultivés en pleine nature par des hommes respectueux de leur environnement, les riz de Camargue suivent tout un itinéraire avant de faire les délices de la table.

Nos partenaires vous réservent de nombreuses animations très gourmandes, tout au long du week-end, afin de vous faire découvrir leurs produits ! Vous ne risquez pas de nous ennuyer !

L’équipe du Salon remercient tous ces partenaires de leur présence pour cette nouvelle édition du Salon du Blog Culinaire. En effet, ce salon ne pourrait avoir cette dimension sans leur soutien et sans votre participation. Nous vous remercions par avance, de les remercier également pour leur présence dans vos publications sur vos blogs, réseaux sociaux, …

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St jacques sur son lit de pomme au curry

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Voici mes amis la deuxième recette que je vais présenter à Soissons. Pourquoi deux me direz-vous ? Et bien tout simplement parce qu’une démonstration dur 50 minutes et qu’il faut bien les utiliser ^^

Je l’avais servi en entrée quand mes parents avaient passé le weekend à la maison ^^

Pour cette recette simple mais gourmande, il vous faudra :

  • 12 petites St Jacques ou 6-9 grosses
  • 2 pommes golden ou royal gala
  • 1 c à s de beurre
  • 1 c à c d’huile d’olive
  • 1 c à s de poudre de curry
  • un peu de poudre de piment
  • sel et poivre du moulin

Pelez, épépinez et râpez les pommes.

Mettez du beurre dans une poêle bien chaude puis ajoutez les pommes, le curry et le piment. Laissez cuire 5 minutes à feu vif.

Poêlez les St Jacques dans un petit peu d’huile d’olive, 1 minute sur chaque face. Salez et poivrez généreusement.

A l’aide d’un emporte pièce, répartissez les pommes pour faire une petite galette sur laquelle vous déposerez les St Jacques.

Saupoudrez de curry et servez aussitôt.

Bon appétit ^^

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Carpaccio de st jacques

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Bonjour les amis ^^

Voici une petite recette rapide et facile à faire. Il s’agit aussi une des deux recettes que je vais présenter en démonstration à Soissons, en novembre pour la 4ème édition du salon du blog culinaire.

Il faut pour environ 12 coupelles apéritives, ce week-end là, il y avait mes parents et je les leur aient présentées en tant que mise en bouche ^^ :

  • 12 noix de St Jacques
  • 1/2 citron vert
  • poivre 5 baies
  • gingembre frais
  • huile d’olive

Découpez vos St Jacques en fines tranches que vous ferez marinées dans un filet d’huile d’olive.

Ajoutez le zeste du citron vert puis son jus.

Pelez et râpez le gingembre puis ajoutez-le aux St Jacques.

Donnez deux ou trois tours de moulin de poivre 5 baies et réservez au frais pendant minimum 1h.

Il ne vous reste plus qu’à dresser vos coupelles et à déguster ^^

Je profite également de ce billet pour participer au défi carpaccio sur le site de Recettes.de/cuisine.

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