crevettes

Farfalles aux asperges vertes et crevettes

Bonsoir les copains ^^

Comme il me restait des crevettes (voir recette précédente) je me suis promenée sur internet et je suis tombée sur une recette du site « la cuisine par notre famille » et dont vous trouverez l’originale ici.

Ce soir-là j’avais prévenu monsieur que nous mangerions bien et que j’espérais qu’il aurait faim !!! Heureusement il m’avait répondu que oui ^^

Donc pour deux belles assiettes, il vous faudra :

  • 200g de pâtes farfalles
  • 1/2 botte d’asperges vertes
  • 20-30 crevettes décortiquées
  • 1 citron
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c à s de jus de citron
  • 2 c à s de beurre
  • 100ml de crème fraîche entière
  • sel, poivre
  • ciboulette

Nettoyez et coupez le bout filandreux des asperges.

Mettez à chauffer un grand volume d’eau salée avec le jus de citron et une c à s de beurre. Faites cuire les asperges 10 minutes et égouttez.

En même temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez après cuisson.

Lavez le citron et coupez-le en tranches. Epluchez l’ail et hâchez-le finement.

Dans une sauteuse, faites fondre le reste de beurres avec l’ail et les tranches de citrons. Ajoutez les crevettes et surveillez le citron. Réservez le citron dès coloration.

Versez la crème fraîche puis laissez réduire à petit bouillon 3 minutes.

Ajoutez les asperges, salez et poivrez.

Ajoutez les pâtes et remuez.

Répartissez dans des assiettes à soupe puis ajoutez les rondelles de citron.

Décorez de ciboulette finement ciselée et dégustez ^^

Nous nous sommes régalez croyez-moi et on avait le ventre bien plein !!!

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Mini brochette crevette-mozza panées

Bonjour les amis voici une petite recette d’entrée étonnante (enfin pour moi si vous connaissez déjà !) car le mariage mozzarella et crevettes je ne me doutais pas que cela serait bon avant d’avoir goûter ^_^

Pour deux assiettes, vous aurez besoin de :

  • 10 crevettes moyennes roses cuites
  • 1 boule de 125g de mozzarella
  • huile de friture
  • panure (chinoise pour moi)
  • 1-2 oeufs

Mettez à égoutter la boule de mozza et pendant ce temps décortiquez les crevettes mais gardez le bout de queue.

Coupez la mozza en cubes et en autant de fois que vous avez de crevettes.

Battez l’oeuf en omelette et préparez une autre assiette où vous mettrez la panure.

Faites chauffez l’huile dans un petit faitout.

Sur un cure-dent, piquez un cube de mozza puis une crevette.

Passez la pique dans l’oeuf puis dans la panure.

Faites frire des deux côtés la mini brochette pendant 1 minute. Attention la mozza peut filer au moment de sortir les brochettes ^^

Dégustez sur un lit de salade accompagné de tomates cerises coupées en deux ^^

L’on s’est bien régalé avec mon homme et cela change aussi comme entrée !!

Peut aussi se servir en apéro ^^

Bon appétit 😉

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Makis rose au crabe et aux crevettes

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Eh oui les amis on ne m’arrête plus 😉

Voici la troisième recette pour le site 750grammes pour la futur édition en partenariat avec Easy Sushi et vous avez en photo la fameuse machine à makis dont je vous ai parlé dans mes précédents messages 😉

Plus qu’une et vous aurez la paix hihi

Vous avez en plus ils sont tout ROSE !!!!

Pour mes petits makis, il vous faudra :

  • 1 sachet de riz à sushis (150g de riz)
  • 1 sachet de sauce soja (15ml)
  • 1 sachet de vinaigre de riz (30ml)
  • wasabi
  • miettes de crabes
  • petites crevettes décortiquées et cuites
  • feuille de soja rose
  • poudre de colorant alimentaire rouge

Mettez le riz dans une casserole et ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir de façon uniforme votre riz.

Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes à feux doux avec le couvercle.

Arrêtez la cuisson et égouttez le riz. Remettez le riz dans la casserole en le laissant dans la passoire, couvrez avec le couvercle et laissez reposez 25-30 minutes.

Une fois le riz reposé, sortez le du sachet, mettez-le dans un saladier, ajoutez le vinaigre de riz et remuez bien. Ajoutez une pointe de couteau de colorant alimentaire rouge et mélangez bien.

J’ai déposé la feuille de soja dans le rouleau, mis le riz et la garniture puis refermé et tiré la languette pour faire un beau rouleau tout rose.

Mettez le rouleau au frais pour qu’il prenne bien et ensuite procédez au découpage en tronçons.

Attention la feuille de soja est fragile, je l’ai moi-même déchirée à un endroit et j’ai aussi perdu un peu de garniture au découpage vu que la garniture est plus que volatile 😉

Trempez ensuite vos makis dans la sauce soja, agrémentez d’un peu de wasabi car je l’avoue c’est un peu fade l’histoire !!

Régalez-vous tout de même, enfin j’espère 😉

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