citron vert

Poulet mariné manzana et litchis pour le SBC n°5 à Soissons

Bonsoir,

Voici ma petite recette que je vais faire en démo en novembre au salon du blog culinaire à Soissons ^^ J’espère qu’elle vous plaira ^^

Il vous faudra pour 8 personnes :

  • 2 escalopes de poulet
  • 1 citron vert
  • 1 boîte de litchis au sirop
  • 10 cl de manzana
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • sel et poivre

Coupez les escalopes de poulet en aiguillettes. Zestez le citron vert. Egouttez les litchis et réservez 2 c à s de sirop.

Préparez la marinade en mélangeant la manzana, le sirop des litchis et les zestes du citron vert. Salez, poivrez et versez les aiguillettes de poulet puis mélangez.

Faites mariner le poulet pendant 4 heures au réfrigérateur en remuant de temps en temps.

Faites chauffer votre wok, versez-y un filet d’huile d’olive. Faites cuire les aiguillettes de poulet 7 à 8 minutes en remuant constamment.

A mi-cuisson, ajoutez les litchis et la marinade.

Servez immédiatement et régalez-vous ^^

Bon appétit et à bientôt en novembre 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !

Gaspacho d’avocat et crème de crabe

Bonsoir les amis ^_^

Voici une recette pleine de fraicheur et qui change des classiques gaspachos ^^ Un peu compact à mon goût (j’avais qu’à moins remplir les verrines lool) mais si non c’était bon !

Il vous faudra pour 3 grosses verrines ou 6 normales hihi :

  • 1 boîte de chair de crabe
  • 100g de ricotta
  • 1 citron vert
  • 2 avocats
  • 10cl de crème fraîche liquide
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à c de piment en poudre
  • sel et poivre

Mixez la chair de crabe avec la ricotta, salez et poivrez. Réservez au frais.

Zestez le citonr et pressez-le. Coupez les avocats en deux. Mixez l’avocat avec le jus de citron, la crème fraîche, l’huile d’olive et le piment en poudre. Réservez au frais.

Fouettez énergiquement la crème au crabe afin de la rendre plus aérienne.

Répartissez la moitié du gaspacho à l’avocat dans les verrines puis recouvrez de crème fouettée au crabe et enfin finissez par le restant de gaspacho.

Servez frais et décorez de zeste de citron vert ^^

Bon appétit

Rendez-vous sur Hellocoton !

Brochettes des îles

30min_01 15min_02  
Rendez-vous sur Hellocoton !

Carpaccio de st jacques

10min_01 1h_03 bc2_01

Bonjour les amis ^^

Voici une petite recette rapide et facile à faire. Il s’agit aussi une des deux recettes que je vais présenter en démonstration à Soissons, en novembre pour la 4ème édition du salon du blog culinaire.

Il faut pour environ 12 coupelles apéritives, ce week-end là, il y avait mes parents et je les leur aient présentées en tant que mise en bouche ^^ :

  • 12 noix de St Jacques
  • 1/2 citron vert
  • poivre 5 baies
  • gingembre frais
  • huile d’olive

Découpez vos St Jacques en fines tranches que vous ferez marinées dans un filet d’huile d’olive.

Ajoutez le zeste du citron vert puis son jus.

Pelez et râpez le gingembre puis ajoutez-le aux St Jacques.

Donnez deux ou trois tours de moulin de poivre 5 baies et réservez au frais pendant minimum 1h.

Il ne vous reste plus qu’à dresser vos coupelles et à déguster ^^

Je profite également de ce billet pour participer au défi carpaccio sur le site de Recettes.de/cuisine.

Rendez-vous sur Hellocoton !