Risotto de coquillettes jambon/champignons pour la ronde inter blog #24

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Bonjour les amis !

Voici ma première participation à la Ronde Inter Blog. Il s’agit de la ronde #24 de décembre.

Pour cette ronde il fallait que je pioche une recette sur le blog qui me suivait dans la liste et c’est comme ça que j’ai découvert et attéri sur la cuisine au village de Brimbelle ; le blog devant piocher chez moi est le blog de Oum Mouncifrayan.

Voici donc la recette que j’ai choisi, en même temps congés de Noël oblige, il me fallait une recette avec pas trop d’ingrédients vu mon frigo lool : risotto de coquillette jambon/champignons dont vous trouverez la recette originale ici. J’ai divisé les proportions par 4 vu que je suis toute seule à manger.

 

Il vous faudra pour 1 belle assiette :

  • 88g de coquillettes
  • 50g de champignons de paris
  • 1 tranche de jambon cuit
  • 7 cl de crème fraîche
  • 1 c à s d’huile de truffe
  • basilic
  • 25g de parmesan
  • 12,5 g de beurre
  • poivre
  • sel

Faites cuire les coquillettes dans un grand volume d’eau salée à froid. Remuez de temps en temps pour pas que les pâtes se collent entre-elles. A la première ébullition retirez les pâtes, rincez et égouttez.

Pour les champignons frais, les nettoyez et les équeutez puis coupez-les en lamelles. Sinon faites comme moi et attrapez une petite boîte de champignons, égouttez-les bien.

Coupez le jambon en petites lanières.

Lavez le basilic et détaillez-le en très fines lamelles. Gardez-en éventuellement pour la déco, moi j’ai zappé mdr.

Dans une sauteuse, portez à ébullition la crème fraîche, incorporez les coquillettes et l’huile de truffe. Laissez cuire à feu doux.

Hors du feu, incorporez le beurre, le basilic ciselé, le jambon et les champignons.  Salez, poivrez et mélangez bien. Ajoutez le parmesan et servez aussitôt.

Moi qui adore les risottos et bien là je me suis bien réglez avec ces coquillettes façon risotto ^^

Maintenant reste plus qu’à faire la curieuse et voir ce que Oum Mouncifrayan a pioché ^^

Bon appétit ^^

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20 commentaires

  1. némo dit :
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    très sympa comme plat et comem tu dis bien pratique quand le frigo est quasi vide ! bonne ronde !

  2. cojocano dit :
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    c’est une recette qu’en bonne maman il faudrait que je fasse! bonnes fêtes de fin d’année

  3. loli dit :
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    un choix délicieux! bonne ronde!

  4. lolo dit :
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    tout bon ce petit plat! bises

  5. Aurélie dit :
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    Il fait bien envie ton risotto!!! Bonne ronde!

  6. Chrystel dit :
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    Ce petit risotto de coquillettes est plus qu’appétissant. Bravo
    Bonne ronde
    Chrys

  7. doudoute dit :
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    un délice ce risotto, bonne ronde !

  8. cece dit :
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    j’adore les risottos de pate c’est trop bon

  9. brimbelle dit :
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    une recette toute simple mais bien bonne,on avait bien aimé
    bonne ronde et bon dimanche

  10. Aglibouly dit :
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    hummmm j’adore l’idée et je n’ai pas encore testé !!!
    Bonne ronde et bonnes fêtes de fin d’année ^-^

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