Repas d’anniversaire de mon Chérinou d’amour

Pour l’anniversaire de Chérinou, nous avions invité Hélène et son homme mais aussi Claude. Celui-ci n’est pas venu les mains vides !!! Il est trop généreux cet homme à toujours partager ces recettes et ces innovations avec ces amis 😉

Pour l’apéro-entrée, vu tout ce que j’avais préparé hihi, donc il est arrivé avec des macarons et oui maintenant qu’il a bien appris la leçon chez Philo, je sais faut que je vous fasse le reportage !!!!, il s’est lancé dans l’aventure du salé avec des macarons curry et ganache avocat-coriandre-crevette. Franchement c’était super bon même Chérinou qui n’aime pas la coriandre a aimé !!!

Pour sa petite recette cliquez ici !!

Pour ma part, j’ai profité de l’occasion pour tester mes nouveaux moules siliconés de chez Tupp’ pour faire des minis cannelés et des minis cakes !!!! Ils sont beaux n’est-ce pas pour une première hihi !!!

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Ci-dessous vous avez des minis cannelés au chorizo espagnol et comté

Dont voici la recette, pour 2 moules à minis cannelés :

  • 250ml de lait
  • 30g de beurre
  • 50g de comté
  • 40g de chorizo
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’oeuf
  • 100ml de farine
  • Sel et poivre du moulin

Faites préchauffer le four th 6/7 ou 200°.

Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le beurre et laissez tiédir 10 minutes.

Râpez le comté et coupez le chorizo en petits dés.

Dans un saladier, mélangez avec un fouet, l’oeuf, le jaune d’oeuf et la farine. Incorporez le lait tiède en plusieurs fois. Ajoutez le chorizo et le compté.

Salez modérément, poivrez et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.

Posez vos deux moules sur la plaque du four et remplissez les alvéoles aux 2/3.

Faites cuire 22 minutes à 200°.

Laissez reposer 3 minutes avant démoulage.

Dégustez tiède 😉

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Là vous avez des minis cannelés aux crevettes et curry !!

Pour cette recette, il vous faut 1 moule à minis cannelés :

  • 50g de crevettes roses décortiquées
  • 25g de beurre
  • 75ml de lait
  • 50ml de farine
  • 1 oeuf
  • 5ml de curry
  • sel et poivre du moulin

Faites chauffer le four à 200° sans la grille.

Hachez les crevettes. Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes puis ajoutez le lait.

Dans un saladier, mélangez la farine, l’oeuf et le curry à l’aide d’un fouet. Incorporez le lait et le beurre puis les crevettes. Salez modérément et poivrez.

Posez le moule sur la grille et répartissez la pâte dans les alvéoles aux 2/3. Faites cuire pendant 24 minutes à 200°.

Laissez reposer 3 minutes avant de démouler et dégustez tiède 😉

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Les minis cakes sont au chèvre et tomates séchées !!

Voici la petite recette, pour 1 moule à minis cakes :

  • 200ml de farine
  • 5ml de levure chimique
  • 50ml de lait
  • 50ml d’huile d’olive
  • 2 oeufs
  • sel et poivre 5 baies
  • 1/4 de buche de chèvre (environ 50g)
  • 40g de tomates séchées

Faites préchauffer le four à 190°.

Dans un bol batteur, mélangez la farine, la levure, le lait, l’huile d’olive, les oeufs, le sel et le poivre 5 baies.

Ajoutez le fromage de chèvre et les tomates séchées coupées en petits morceaux et mélangez à nouveau.

Posez le moule sur la grille du four et répartissez la préparation dans les alvéoles et faites cuire à 190° pendant 28 minutes.

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et dégustez tiède ou froid selon votre envie 😉

Huuuuummm le beau plateau de minis fours qui s’est vite vidé hihi !!

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Voici ma belle sorbetière que mes amis parisiens et ma biche corse 😉 m’ont offert pour ma pendaison de crémaillère !! Et voici donc la première recette faites dedans 😉

Il s’agit d’une glace à la vanille pour accompagner ma tarte aux pommes maintes et maintes fois faites et publiées !!! Et c’est tjs un régal mais encore plus maintenant 😉

Pour la petite recette, il vous faudra, mis à part la sorbetière hihi :

  • 180 ml de lait
  • 180 ml de crème à fouetter
  • 1,5 gousse de vanille
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 65g de sucre en poudre

Faites bouillir le lait avec la crème fraîche et les gousses de vanille ouverte et laissez refroidir.

Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange change de couleur (blanchisse) et double de volume.

Grattez l’intérieur de la gousse de vanille et ajoutez-la au lait. Faites émulsionner encore une fois. Ajoutez aux jaunes petit à petit tout en fouettant.

Versez le mélange dans la sorbetière, dont vous aurez mis le sot au congélo la veille, et faites-la fonctionne pendant 30 minutes.

Puis placez la préparation au congélateur durant 1/2 heure dans un récipient adéquat.

Franchement c’était la première mais pas la dernière !!! Ce qu’elle était bonne cette petite glace !!!

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4 commentaires

  1. Sincere Felicitations pour votre blogg qui est un total plaisir a lire. Amicalement 😉

  2. Anonymous dit :

    c'est moi la biche Corse lol… en tt les cas ta biche Corse attends sa glace au café..

  3. Philo dit :

    Toutes ces choses à grignoter ont l'air top

  4. Cuisto77 dit :

    ma pitchoune ton entrée etait trop top, ta glace à la vanille une pure merveille.Tu t'es débrouillé comme une chef

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