Nougat glacé

Donc pour cette bonne glace il faut :

• 4 œufs100ml de miel
• 125g d’amandes effilées
• 50g de sucre
• 100g de fruits confits (facultatif)
• 2 bricks de crème entière

Griller les amandes à la poêle, une fois dorées, ajouter le sucre pour les caraméliser. Les réserver.

Faire chauffer le miel. Battre les blancs en neige, y verser le miel bouillant. Mettre en attente au frigo.

Faire la chantilly.

Mélanger les blancs au miel aux amandes, aux fruits et à la chantilly.

Verser dans un moule à charlotte et mettre au congélateur minimum 2h avant de le servir. Mais c’est meilleur si on le prépare la veille !!!

Servir avec une crème anglaise ou un coulis de fraise.

Personnellement je préfère la crème anglaise ^^