Makis et Sushis de canard et mangue

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Voici les amis comme promis une autre recette de makis ou de sushis pour la futur édition des éditions Solar avec le site 750grammes 😉

Pour les makis, j’ai utilisé la machine à makis qui faisait parti de mon colis Easy sushi 😉

Vous aurez besoin :

  • 1 sachet de riz à sushis (150g de riz)
  • 1 sachet de sauce soja (15ml)
  • 1 sachet de vinaigre de riz (30ml)
  • wasabi
  • magret de canard séché et fumé
  • mangue
  • feuille de soja ou nori

Mettez le riz dans une casserole et ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir de façon uniforme votre riz.

Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes à feux doux avec le couvercle.

Arrêtez la cuisson et égouttez le riz. Remettez le riz dans la casserole en le laissant dans la passoire, couvrez avec le couvercle et laissez reposez 25-30 minutes.

Pendant ce temps, préparez des fines lanières de mangue.

Une fois le riz reposé, sortez le du sachet, mettez-le dans un saladier, ajoutez le vinaigre de riz et remuez bien.

J’ai ensuite ouvert le rouleau à maki et sur la feuille plastifiée, déposé une feuille de soja blanche pâle aux graines de sésames. Mis ma garniture, sans le gras pour le canard, et ensuite refermé le rouleau. J’ai tiré sur la languette en plastique qui a fait que la feuille en plastique rentrée d’un côté pour ressortir de l’autre. C’est le même principe que la natte en bambou sauf que au lieu de roulez vous même vous tirez et cela se fait tout seul !!!

Mettez le rouleau au frais quelques instants avant de le découper en tronçons 😉

Pour les sushis, gardez un peu de riz pour les mettre en pains avec vos doigts humide pour pas que cela colle 😉

Déposez une lamelle de mangue puis une tranche de canard.

Entourez le tout avec une lanière de feuille de soja rose ou sinon une bande de feuille nori 🙂

Mettez vos sushis au frais et dégustez avec un peu de sauce soja 😉

Bon appétit 😉

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