Gaspacho de maman

Eh voui ça y est les vacances ont bien démarré !! Nous sommes enfin revenus dans notre sud-ouest natal chez les parents !!! Ca fait du bien de quitter Paris ^^

Etant arrivés pour midi le samedi maman nous a fait un gaspacho en entrée. Il était mais alors super bon !!!!

Comme nous étions 5 avec papi, elle a donc fait 5 verrines :

  • 750g de tomates fraiches
  • 1/2 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c à s de vinaigre de balsamique
  • 1 pointe de piment de cayenne
  • set et poivre du moulin

Pelez et coupez en morceaux grossiers les tomates. Pelez le concombre, fendez-le en 2 et otez les graines. Taillez-le en gros dés. Laver les poivrons, supprimez les pédoncules, retirez les graines et les parties blanches intérieurs et coupez-le en morceaux.

Epluchez et hachez grossièrement l’oignon et l’ail.

Réunissez tous les ingrédients dans un bol et passez au mixeur en ajoutant le vinaigre. Ajoutez du jus de tomates pour obtenir une purée fluide, lisse et homogène.

Salez et poivrez, assaisonnez du piment de cayenne et mélangez bien. Versez dans les verrines et mettez au frais pendant 2 heures.

Servez bien froid et régalez-vous !!

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