Farfalles aux asperges vertes et crevettes

Bonsoir les copains ^^

Comme il me restait des crevettes (voir recette précédente) je me suis promenée sur internet et je suis tombée sur une recette du site « la cuisine par notre famille » et dont vous trouverez l’originale ici.

Ce soir-là j’avais prévenu monsieur que nous mangerions bien et que j’espérais qu’il aurait faim !!! Heureusement il m’avait répondu que oui ^^

Donc pour deux belles assiettes, il vous faudra :

  • 200g de pâtes farfalles
  • 1/2 botte d’asperges vertes
  • 20-30 crevettes décortiquées
  • 1 citron
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c à s de jus de citron
  • 2 c à s de beurre
  • 100ml de crème fraîche entière
  • sel, poivre
  • ciboulette

Nettoyez et coupez le bout filandreux des asperges.

Mettez à chauffer un grand volume d’eau salée avec le jus de citron et une c à s de beurre. Faites cuire les asperges 10 minutes et égouttez.

En même temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez après cuisson.

Lavez le citron et coupez-le en tranches. Epluchez l’ail et hâchez-le finement.

Dans une sauteuse, faites fondre le reste de beurres avec l’ail et les tranches de citrons. Ajoutez les crevettes et surveillez le citron. Réservez le citron dès coloration.

Versez la crème fraîche puis laissez réduire à petit bouillon 3 minutes.

Ajoutez les asperges, salez et poivrez.

Ajoutez les pâtes et remuez.

Répartissez dans des assiettes à soupe puis ajoutez les rondelles de citron.

Décorez de ciboulette finement ciselée et dégustez ^^

Nous nous sommes régalez croyez-moi et on avait le ventre bien plein !!!

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un commentaire

  1. bento dit :

    Bonjour,
    Très belle assiette. J’ai déjà envie d’y goûter. J’espère réussir la recette pour ce samedi.

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