Tarte provençale

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Voici une recette sympa et facile à faire pour les vendredis soirs comme moi ou autres soirs selon vos envies 😉 que j’ai trouvé sur le site marmiton mais dont j’y ajoutée ma petite patte 😉

Pour cette tarte pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 2-3 tomates
  • 10 tranches de fromage de chèvre
  • herbes de provences
  • piment d’espelette
  • sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 210° (th 7).

Coupez en fines tranches l’aubergine et la faire frire dans un peu d’huile. Une fois cuite les mettre à égoutter.

Coupez les tomates en fines rondelles ainsi que la courgette.

Mettez votre pâte dans un moule puis piquez-la avec une fourchette.

Disposez l’aubergine, parsemez de piment d’espelette, salez et poivrez.

Disposez les tomates et renouvelez la même opération que pour l’aubergine.

Faites de même avec la courgette. Parsemez d’herbes de provences.

Ajoutez les tranches de chèvre et mettez au four pour une cuisson de 30 minutes.

Dégustez avec une bonne salade verte et le tour est joué 😉

tarte à la rhubarbe


Voici un petit dessert, vous aurez remarqués que je n’en fait pas souvent et pour cause je suis plus salée que sucrée et puis même pour préparer les repas je fais souvent l’apéro et le menu mais pas le dessert loool

Comme dans mon panier bio j’avais de la rhubarbe, je me suis lancée dans une tarte mais je ne suis pas très satisfaite du résultat après au goût on verra on l’a pas encore mangée !!!

Pour ma tarte :

  • 1 pâte sablée
  • 400g de rhubarbe
  • 2 oeufs
  • 25cl de crème liquide entière
  • 110g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Faites préchauffer le four à 220°.

Pendant ce temps là, lavez et épluchez la rhubarbe et coupez-la en morceaux.

Étalez la pâte dans votre plat et oui je sais j’aurais pu la faire mais c’est dimanche et j’ai la flemmingite aiguë hihihiiii.

Déposez les morceaux de rhubarbe sur la pâte et saupoudrez de 80g de sucre en poudre. Mettez au four 20 minutes.

Préparez l’appareil : battez les oeufs avec les 30g de sucre restant ainsi que le sachet de sucre vanillé et la crème fraîche.

A la fin de la première cuisson, versez le mélange oeufs-crème sur la rhubarbe et re-enfournez pour 15 minutes de cuisson.

Après vous n’avez plus qu’à déguster comme ça tout simplement ou accompagner d’une bonne chantilly maison 😉

Bon appétit

PS : c’est la première fois que j’en cuisine et même que j’en mange !!!

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Tarte aux oignons et jambon italien d’après une recette de Mamina !!!!

Vendredi soir j’ai fais une petite tarte simple mais super bonne. J’ai trouvé la recette en me baladant sur le blog de mon amie Mamina. Je trouvais la photo fort appétissante sans parler du titre 😉
Ni une ni deux j’avais presque tous les ingrédients me manquait la pâte et les oignons nouveaux !! Hop hop hop direction le bout de la rue pour aller acheter tout ça au supermarket !!!
Et là, changement de plan, j’ai eu Monsieur au téléphone pour savoir si sur le compte commun je pouvais faire encore des petites courses et il me dit qu’il voulait aller dans un grand supermarché faire des emplettes car c’était les prix aux gros !!! Donc je repose tout car j’étais déjà à la caisse et je sors car Monsieur m’attendais sur le parking !! Pour une fois le vendredi il est arrivé de bonne heure !!!
On part donc au grand supermarché et là rooooooooooo toutes ces marchandises en grosses quantités à prix pas cher !!! Et oui je suis repartie avec le gros paquet de barres chocolatés de plus d’un mètre de longueur !!!
Je n’avais besoin que de 2-3 courses et on est reparti avec deux paniers supers pleins !!
Enfin c’est comme ça hihi
Pour la recette dont vous trouverez l’original ici, il vous faudra :
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 botte d’oignons nouveaux
  • 80g de jambon de parme ou tout autre italien
  • 20cl de crème fraiche entière
  • 2 oeufs moyens
  • sel et poivre du moulin

Préchauffez votre four à 210°.

Déroulez votre pâte dans le moule, la piquer et la mettre au frais le temps de vous occupez du reste des ingrédients.

Coupez les oignons nouveaux en deux ou trois morceaux après les avoirs nettoyés et gardez un peu de vert.

Mettez-les à blanchir 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et les réserver.

Pendant que les oignons blanchissent, coupez en lamelles le jambon et faites-le revenir dans une poêle à sec. Il faut qu’il soit croustillant mais pas trop.

Battez les oeufs avec la crème, le sel et le poivre.

Sur la pâte, déposez le jambon puis les oignons et enfin la crème-oeufs.

Enfournez pour 20 minutes de cuisson si votre four chauffe bien sinon prolongez de quelques minutes.

Le vendredi on la mangeait comme ça simplement et le lendemain midi accompagnée d’une petite salade.

Et c’était bon un peu salé à cause de mon jambon italien mais sinon on a aimé 😉 merci Mamina !!

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Tarte aux poireaux à la pâte brisée à l’huile d’olive

Pendant notre petit séjour au ski, ma zizine Carole nous a fait une petite tarte aux poireaux maison bien sympathique et bonne dont je vous en livre la recette qui est en plus rapide et simple.
Pour la recette :
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème de riz
  • 3 poireaux
  • muscade
  • sel
  • 3 verres de farine de blé bise
  • 1/2 verre d’huile d’olive
  • 1/2 verre de lait de soja ou de lait de riz ou comme ici du lait d’avoine
  • 1 pincée de sel

Il s’agit là de proportion pour un moule de 30 cm de diamètre.

Pour la pâte, mélangez la farine, la pincée de sel, l’huile d’olive et le lait. Formez une belle boule de pâte et saupoudrez-la de farine pour l’étaler.

Pendant la confection de la pâte, faite cuire les poireaux coupés en morceaux dans de l’eau salée.

Mettez la pâte formée et étalée dans votre moule, égouttez les poireaux, préparez l’appareil en mélangeant la crème de riz avec les oeufs, le sel et la muscade.

Déposez les poireaux sur la pâte puis versez l’appareil.

Faites cuire au four pendant environ 15-20 minutes à 210°.

Dégustez accompagné d’une petite salade.

Cette recette de pâte est tirée du livre « sans lait et sans oeuf » de Valérie Cupillard.

EDIT : faut aimer l’huile d’olive car on la sent très très bien dans la pâte !!!

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Tarte aux poireaux et tarte normande pour le salon du blog culinaire

Voici donc mes deux tartes, une salée et une sucrée, pour le salon du blog culinaire de Soisson. Et oui déjà pratiquement deux semaines qu’il a eu lieu et je sais je suis en retard dans mes petits billets et je dois aussi envoyer certaines photos à plusieurs bloggeurs !!!
Donc pour ma tarte aux poireaux, que vous pouvez aussi retrouvez ici, mais pour ceux qui ont la flemme de cliquer, suivez le guide 😉 il vous faudra :
  • 1 pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 75 g de gruyère râpée
  • 800 g de blanc de poireaux
  • sel et poivre

Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles. Faites les blanchir dans de l’eau bouillante et salée pendant 5-8 minutes puis mettez-les sur la pâte que vous aurez préalablement déposée dans un moule.

Dans un shaker, plus simple et facile, mettez les oeufs, le lait, le gruyère, le sel, le poivre et secouez bien 😉

Versez cet appareil sur vos poireaux et mettez à four chaud à 220° (th 7) pendant 30 minutes.

Servez avec une petite salade 😉 en froid comme en chaud 😉

Pour ma tarte normande vous trouverez la recette ici, j’ai juste mis un peu plus de calvados mais apparemment pas encore assez pour certains gourmands comme Claude mdr !!
Mais sinon regardez juste après :
  • 1 pâte feuilletée (car j’ai pas encore essayé de faire ma propre pâte !!)
  • 750g de pommes
  • 2 oeufs
  • 10cl de crème fraîche
  • 75g de sucre en poudre
  • 3 c à s de calvados

Faire préchauffer le four à 200° (th 6-7).

Éplucher les pommes, les coupez en lamelles.

Mettre la pâte dans un moule beurré, piquez-la de toutes parts avec une fourchette.

Disposer les tranches de pommes sur la pâte en les serrant les unes contre les autres. Mettre la tarte au four et la faire cuire 15min.

Pendant ce temps, préparer la crème. Fouetter les oeufs avec la crème fraîche et le sucre. Parfumer avec le calvados. Verser le mélange sur la tarte au bout de 15min de cuisson en la répartissant régulièrement.

Baisser la température du four à 180° (th 6), glissez-y la tarte, laisser cuire encore 30min jusqu’à ce que les pommes soient dorées en surfaces.

Voilà maintenant régalez-vous 😉

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Tarte aux poireaux


Une recette sympa à faire, vite fait et pouvant se partager à plusieurs ???? Une bonne tarte !!!!

Pour 4 personnes :

  • 1 pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 200 ml de lait
  • 75g de gruyère rapé
  • 700g de poireaux
  • sel et poivre
  • 1/2 c à c de muscade

Lavez et coupez en morceaux les poireaux. Faites les cuire au micro-ondes pendant 15 minutes à puissance 900W.

Dans un shaker, mettre le lait, les oeufs, le gruyère, la muscade, le sel et le poivre.

Bien secouer le shaker pour un bon mélange homogène, il ne doit pas y avoir de paquet.

Repartir sur la pâte brisée les poireaux cuits puis le mélange du shaker et passer le tout au four préchauffé à 220° (th 7) pour une cuisson de 30 minutes.

Dégustez avec une petite salade verte au vinaigre de balsamique ^^

Bon appétit ^^

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