Salon du Blog Culinaire #6 15-17 novembre 2013

Bonjour cher(e)s ami(e)s,

Un petit mot pour vous annoncer que comme chaque année, je participe au Salon du Blog Culinaire et ce pour la 6ème édition.

Je fera ma démonstration culinaire le dimanche 17 novembre à 13h au lycée hôtelier de Soissons.

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Voici d’ailleurs le communiqué de presse du salon :

Communiqué – 6ème édition du Salon du Blog Culinaire

Le Salon du Blog Culinaire organisé par le site Internet 750 grammes ouvre ses portes au grand public les samedi 16 et dimanche 17 novembre 2013 à Soissons, en région Picardie.

Pour la 6ème année consécutive, cet événement met à l’honneur la passion et le talent de plusieurs centaines de blogueurs culinaires qui animent pour l’occasion, démonstrations et ateliers participatifs.

Si le Salon du Blog Culinaire permet aux blogueurs de se rencontrer in real life, cette manifestation est également ouverte aux non blogueurs. Cette année, le grand public est accueilli dans un espace dédié, classé monument historique : l’Abbaye Saint-Léger, édifice de toute beauté situé en plein centre-ville.

Pour la modique somme de 2 euros par personne (tarif adulte) reversée à Action contre la faim, vous accédez à des dégustations et à des démonstrations culinaires dont certaines autour de la Fourme d’Ambert, l’Agneau Presto, Les Huiles d’olive de nos terroirs ou encore les foies gras Montfort. Notez que le chef pâtissier Philippe Conticini, parrain d’honneur de l’édition 2013 du Salon du Blog Culinaire, anime également une démonstration mystérieusement et délicieusement baptisée « Recette surprise 100% sucrée ».

Si vous souhaitez mettre la main à la pâte, vous pouvez vous inscrire à des ateliers participatifs gratuits (dont certains sont réservés aux enfants).

Pour 15 euros, vous pouvez également participer à une master class animée par un professionnel. Vous cuisinez sur place et repartez avec votre réalisation. Au programme : confiture maison ; macarons et chocolat ; dessert aux fruits de saison ;  légumes à la Saint-Jacques. Vous devriez trouver votre bonheur !

Pour plus d’informations, vous pouvez consulter le programme complet de l’événement ainsi que les moyens d’accès à l’Abbaye Saint-Léger sur le site Internet du Salon du Blog Culinaire.

Vous trouverez ci-dessous la liste des partenaires présents :

L’organisateur
750 grammes est le 2ème site Internet culinaire français avec 6 millions de visiteurs uniques par mois et plus de 77 000  recettes de cuisine. Créé en 2004, 750 grammes organise chaque année le Salon du Blog Culinaire à Soissons depuis 2008. 2013 voit le lancement de 750g, le mag et l’ouverture d’un atelier culinaire dans le 10ème arrondissement de Paris.

 

Les partenaires Premium de ce salon sont :

  • Quiveutdufromage.com : Sur la base des principales marques françaises de fromages Quiveutdufromage.com vous donne la possibilité de découvrir plus de 4000 recettes au fromage.
  • SEB : La révolution dans vos assiettes !
  • Les Huiles d’olives de nos terroirs : Purs jus de fruits, issues de terroirs baignés du soleil du Midi, productions confidentielles héritières de savoir-faire et de passions familiales, les huiles d’olive de France offrent une palette aromatique très étendue.
  • Fourme d’Ambert : Observez une Fourme d’Ambert, vous découvrirez une grande dame qui a su traverser les âges.
  • Montfort : Montfort a toujours conservé le lien avec sa terre et partagé sa passion du canard, en le faisant découvrir sous toutes ses formes, de la plus traditionnelle à la plus étonnante, de la plus élaborée à la plus accessible.
  • Agneau Presto : Nouveaux morceaux, nouvelles occasions de savourer l’agneau, Agneau Presto va vous étonner et vous régaler…
  • Les Champagnes de Vignerons : Créateurs de Champagnes de génération en génération !

Les partenaires Privilèges sont :

  • Monexpresso.com : Leur secret : « Tout dans le café, le minimum en dehors du café ! »
  • Malakoff Médéric : La prévention santé, notamment en nutrition, est au cœur de leur métier d’assureur en santé.
  • Les Riz de Camargue : Cultivés en pleine nature par des hommes respectueux de leur environnement, les riz de Camargue suivent tout un itinéraire avant de faire les délices de la table.

Nos partenaires vous réservent de nombreuses animations très gourmandes, tout au long du week-end, afin de vous faire découvrir leurs produits ! Vous ne risquez pas de nous ennuyer !

L’équipe du Salon remercient tous ces partenaires de leur présence pour cette nouvelle édition du Salon du Blog Culinaire. En effet, ce salon ne pourrait avoir cette dimension sans leur soutien et sans votre participation. Nous vous remercions par avance, de les remercier également pour leur présence dans vos publications sur vos blogs, réseaux sociaux, …

Top départ pour le SBC n°4 !!

Comme la plupart d’entre le savent ce wekend se déroule le 4ème salon du blog culinaire auquel je participe.

Ma démo se déroulera au Lycée Hôtelier le samedi à 16h (voir le planning ) et je vous présenterai 2 recettes : un carpaccio de st jacques et des st jacques poêlées sur un lit de pommes au curry.

Mais avant cela, le vendredi soir se déroulera un concert qui sera retransmis en direct sur dailymotion à 20h30.

Un concert Cook’N Jazz avec Daniel Humair et William Ledeuil se mettant en scène pour vous faire découvrir l’art et la manière de cuisiner en musique …

Un mix subtil entre la cuisine et la musique, une expérience étonnante, orchestrée par William Ledeuil côté cuisine, et Daniel Humair côté musique.

Comment assister au spectacle et comment réserver ?

La billetterie se trouve à l’intérieur du centre culturel, lorsque vous rentrez elle se situe tout de suite à gauche. Précisez lors de votre achat que vous êtes blogueur et participant au Salon du Blog, un tarif privilégié vous sera accordé, au prix de 9€. Inutile de réserver, les places seront disponibles à la billeterie ! Le spectacle se déroulera au 1er étage.

Allez-y car toute l’équipe de 750grammes s’est donné un mal à fou pour vous faire plaisir ^^

Ma petite incrustation chez le pâtissier Lenôtre !!

Point de recette dans ce petit billet mais juste un petit reportage de mon expédition chez Lenôtre pour rejoindre mon amie Linou, qui m’a faite rentrée et où j’ai retrouvé des copains blogueurs : Dorian, Birgit et Réquia.

Linou était l’invitée de Bergeou pour cet atelier autour des nouvelles préparations pâtissières Alsa qui travaille en partenariat avec Lenôtre.

Il y avait également un petit concours du meilleur gâteau au chocolat et du meilleur fraisier avec justement ces préparations. Je ne me souviens plus du nom des deux gagnantes et du prix gagné, j’étais occupé à papoter avec mon ami Dorian lol.

En tous cas merci à Linou pour m’avoir fait rentrée et j’ai pu faire connaissance avec un MOF (meilleur ouvrier de France), Fabrice Prochasson, MOF depuis 1996 et dont je repars avec une toque dédicacée du Chef.

Merci à Lucia, pour m’avoir donné les préparations alsa pour les tester chez moi.

Me reste plus qu’à travailler à la maison avec tout ça lool 😉

Le salon du blog culinaire direction Bruxelles

Voici la toute première édition du salon du blog culinaire belge qui se déroulera les 18 et 19 juin 2011 à Bruxelles, au Parc du Cinquantenaire – Autoworld.

Je sais, il y en a déjà un à Soissons en Novembre mais que voulez-vous on adore tous nous rencontrer et échanger autour de nos blogs et nous raconter nos petites vies et puis franchement une fois par an c’est pas énorme donc on remet ça et puis c’est tout 😉

Les inscriptions se font ici et vous avez jusqu’au 30 avril inclus pour valider 😉

Alors n’hésitez pas amis blogueurs à venir surtout si vous rêvez de rencontrer nos amis belges Philou, Apolina, Marion et beaucoup d’autres ou de faire une petite démonstration culinaire 😉

Et puis si vous le pouvez, profitez-en pour visiter la capitale 😉

Bonne soirée

Le salon du blog culinaire # 3 ou comment j’ai plus de mixeur plongeant mais des souvenirs en pagailles !!!

Ci-dessous la banderole de nos partenaires 😉

Voilà deux semaines que le salon du blog culinaire est passé et mon dieu qu’il me tarde déjà celui de l’année prochaine !!!!

Ce salon est un week end de partage, de rires et d’amitié entre blogueurs et accompagnateurs réunis autour d’une même passion : la cuisine !!

Un énorme merci à toute l’équipe de 750grammes et Chef Damien qui nous un nouvel fois accueillis comme des rois et bravo pour cette organisation hors normes avec les trois sites de démonstrations : le lycée hôtelier, l’espace mobalpa et le marché couvert. Nous étions 350 blogueurs pour 80 démos et 2000 visiteurs attendus !!!! Et 8 pays de représentés : le Québec, l’Italie, la Belgique, la Suisse, Allemagne, l’Irlande, l’Espagne, la Grèce et 21 régions présentes 😉

Un grand merci aux nombreux partenaires pour avoir aidé à réaliser ce beau projet.

Merci à l’hôtel des Francs pour nous avoir accueillis et supportés car oui un rassemblement de blogueurs culinaires ça met de l’ambiance !!! (deux étages rien que pour nous 😉 )

Merci à Benoît Molin, notre parrain pour la troisième année et celles à venir ;), pour sa disponibilité, sa gentillesse et son sourire 😉

Et un grand merci aux élèves du lycée hôtelier qui le temps d’un week-end ont joués nos commis 😉

Pour le programme des festivités, c’est ici 😉

Me voilà prête à partir pour l’aventure et quelle aventure !!

Et me voilà en train de faire ma première démo culinaire en public et même si j’étais en binôme avec Linou et bien j’avais le trac surtout que 20 minutes avant de passer, je courrais après Chef Christophe pour avoir mes ingrédients 😉 et merci à Jérôme Tassin d’être venu à mon secours en me proposant un potimarron et de me le faire éplucher !!!!

Après tout ça vient le moment de passer à l’action aider d’Anthony, notre commis. Tout se déroule bien, on papote avec les gens venus nous voir, on blague avec Linou, on déguste le gâteau qu’elle nous avez préparer pour patienter car malgré tout faut tenir 50 minutes et donc combler pendant le temps de cuisson.

Donc tout aller bien jusqu’à ce que je branche mon mixeur plongeant et là … il a grillé en direct et je lui ai dit adieux ce qui a fait rires l’assemblé !!! Du coup j’ai utilisé celui du lycée qui était un peu lourd, faisait un bruit de perceuse et avait la clim incorporée hihi !!!!

J’ai quand même fini ma recette en temps et en heure et Linou pareil puis vient le moment que l’on redoute : la dégustation !! Et là on est rassuré quand on entend : huuumm c’est bon !!!

Après on a le big sourire pour le reste de la journée et on se dit que pour l’année prochaine pourquoi pas la faire en solo ???? Mais je vais essayé de trouver un plat minute avec de la préparation mais chut vous le saurez en temps voulu 😉

Nous avons préparé : Crumble gingembre/pomme/kiwi/mangue pour Linou et Velouté potimarron (car plus de potiron) avec une crème de gorgonzola pour moi que vous trouverez ici.

Mon Chérinou d’amour avait même fait la surprise de venir me voir à la démo et je peux vous dire que j’étais pas peu fière car à Monsieur ce n’est pas le domaine qu’il aime le plus !! Comme c’était trop trop mignon de sa part ^-^

Première démo de vue, celle de Philou, mon ami belge et Mamina mon amie venue de Bourges. Ils nous ont présenté : marschmallows de foie gras et tartare de saint-jacques crues cuites.

Et franchement c’était trop bon 😉 Et puis on a bien rit comme en témoigne ce petit passage du billet de mon Philou, et oui que veux-tu mon grand, on va pas me refaire hihi

« Je reconnais beaucoup de visages et notamment celui d’Aurore Petit Poussin venue pour l’occasion avec sa maman.

La démonstration se déroule très bien, nous sommes dans les temps et les spectateurs ont l’air très intéressés par notre démarche.

La plupart de ma recette se déroule dans un cul de poule (un saladier, quoi !) et après avoir vidé l’appareil du cul de poule dans le cercle, j’ai entendu cette phrase merveilleuse avé l’accent du sud :

‘Philou, Maman voudrait voir ton cul de poule !!!  » Consternation et ensuite premier fou rire dans l’assemblée.

et pour surenchérir :

« Elle demande si elle peut mettre le doigt dedans, second fou rire »

Vous comprendrez alors pourquoi on parle de cuisine sensuelle lorsqu’on évoque les saint-jacques ou le foie gras !! »

Deuxième démo, celle de mon amie Apolina, qui vient elle aussi de Belgique, venue avec son mari Dominique et sa fille Tara. C’est toujours un plaisir de la voir et sa démo aussi avec toutes ces saveurs qui se répandent dans l’espace mobalpa et ce mélange d’épices huummmmm c’est pas maman qui dira le contraire vu qu’elle a fait les curieuses et joué les gourmandes 😉

Elle nous a présenté deux plats le premier ci-dessus, c’était un pulao au lapin et biryani d’agneau, voir ci-dessous. Pour avoir les recettes, demandez-les lui 😉

Voici donc le deuxième plat d’Apolina, le biryani d’agneau et voyez comme Dominique, son mari, joue bien les commis ???

Le lendemain, nous sommes allées voir les copines italiennes pour un plat typiquement de chez elles 😉 et dont maman a participé pour la fabrication des pâtes !! Elle pourra peut être enfin utiliser son laminoir !!!!!

Silvia et Edda nous ont présenté : fettuccine bicolore au pesto de pistaches, cèpes sautés et ricotta salée.

Avec maman on a goutté la version sans les cèpes car cela nous rend malade 🙁 et bien mes amis, l’on s’est régalées !!!!!

Voici la démo de Sandrine et mon petit chouchou Vincent qui nous on fait un remake d’un gars/une fille, l’on a bien rigolé avec ces deux-là !!!! Ils assurent grave comme on dit certains spectateurs 😉

Ils nous ont présentés : sensation d’un tiramisu : ananas, passion, cacaotines pour lui et sensation d’un tiramisu : Chocolat St-Domingue, cacaotines orange cannelle, caramel chocolat épicé pour elle.

Huuum que je me suis bien régalé avec la mini sphère de Vincent à l’ananas et sauce caramel beurre salé 😉

Après notre démo, nous sommes allés voir celle des amies bordelaises : Anne et Joëlle accompagnées de Jeanne qui nous a fait une petite démonstration de son Sauterne qui fut très apprécié 😉 Toutes trois représentées notre belle région : l’Aquitaine !!!

Elles nous on fait un véritable show avec des questions-réponses, des spatules en bambou à gagner et beaucoup beaucoup de fous rires !!!! Elles savent mettre le feu y a pas à dire 😉

Elles nous ont proposées 3 recettes :

– crème de marron du Périgord en cappucino de foie gras

– aiguillettes de canard des Landes panées à la noisette du Lot & Garonne

– Brownie au chocolat noir, noix du Périgord et piment d’Espelette

Il faudra attendre un peu pour les recettes sur leur blog 😉 mais c’était très bon et super sympa comme idée 😉 Bravo les filles 😉

A peine le temps de rentrer pour déguster le plat que mon amie Apolina nous avez préparé pour le buffet du dimanche midi, Korma de poulet aux pistaches et que j’ai dégusté en 15 minutes lool, me voilà repartie pour une autre démo, celle de Laurent. Je voulais y assister à tout prix car il s’agissait d’une démo sur la cuisine moléculaire, dont j’ai eu le coffret à Noël dernier par mon Chérinou. Il serait temps que je l’utilise vous ne croyez pas !!!! Mais c’est vrai que avec une démonstration c’est mieux 😉

Il nous a expliqué et montré comment faire les fameux spaghettis au jus de pamplemousse et franchement finalement c’est tout facile et super rigolo par contre faut mettre un ciré car l’on met de l’eau partout 😉

L’on s’est bien entraînées avec Linou et Sophie 😉

Il nous a présenté : filet de grenadier, spaghettis de pamplemousse et patates douces avec une petite écume surprise

Maintenant que je suis douée en spaghettis de pamplemousse, vais pouvoir m’amuser comme une fofolle dans mon petit appart’ !!!

Puis il y a eu aussi la démo de Birgit qui en même temps se faisait filmé par l’équipe de M6 pour l’émission 100% mag par contre pour la diffusion de la-dite émission je n’en sais pas plus que vous !!!

Elle nous avait présenté avec Framboize des verrines au hareng de Suède à 4h de l’après midi faut avoir le courage de goûter hihi mio j’étais déjà dans la navette pour le trajet du retour !!!

Clémence était aussi de la partie avec ses démos surprises ^^ dont j’ai goûté le gâteau au chocolat et citrouille qui était fort bon 😉

Ma copine Denise et ses amies pour leur première démo que je n’ai pas pu voir car j’étais à celle des copines italiennes mais dont Denise m’a gentillement donné une photo 😉

Elles nous ont présenté : Trilogie automnale ou velouté de potimarron, brunoise de marron, mousse de Reblochon et lard croustillant

Que j’ai pu goûté le samedi midi au buffet car elles en avaient apportées et puis c’était très bon 😉

L’incontournable photo avec les amis Vincent, Benoît et Apolina 😉

Le jeune et déjà très doué Donal Skehan qui a en croire les commentaires en a fait chavirer plus d’une hihi pour une petite présentation suivez le lien ici et ici . Il a ravi les papilles avec les copains irlandais de chez Bord Bia

En photo avec l’adorable Marion dont je n’ai pas vu la démo car je repartais sur Toulouse et oui le week-end est passé trop trop vite !!!

Une rencontre plus appronfondie qu’en mars avec Nathalie la Québécoise 😉 je garde un très obn souvenir de sa crème de whisky canadien au sirop d’érable 😉

La troupe de musiciens avec les danseurs irlandais 😉

Moi et les copains dansant la guigue irlandaise !!!! C’était super sympa 😉

Ci-dessus mon ami Claude qui m’a gentillement filmée tout le long de ma démo et dont vous trouverez la vidéo sur son billet ici 😉 et maman coiffés d’oreilles de lapin 😉

Et moi habillée d’une jolie robe !! Profitez-en car c’est pas tous les jours comme ça en fait c’est même 2 fois par an !!!

Certains me diront : mais pourquoi tu portes des oreilles de lapin ?? Et bien tout simplement comme Lapin de France était un de nos partenaires, le samedi soir ils avaient déposés des oreilles sur toutes les tables !!!

Et puis il y avait plein d’autres démos et donc les copains à voir mais on peut pas être partout à la fois mais n’oubliez pas d’aller voir leur site dont vous trouverez un récapitulatif ici 😉

Voilà normalement je n’ai rien oublié 😉 si c’est le cas dites-le moi et je rajouterai de toute façon je le modifirai légèremement car je n’ai pas mis deux petites choses comme d’hab quoi la tête de linotte !!!! Mdr

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Le salon du blog culinaire 3ème édition en novembre 2010

Voilà petit à petit je reviens parmi vous après une longue absence qui s’explique par le fait que j’étais très occupée avec mon déménagement vu que j’ai quitté la région parisienne pour Toulouse 😉 Merci la mutation 😉 donc recherche d’appart, déménagement, emménagement, installation et prise de nouvelles fonctions sur nouveaux postes. Le tout au pluriel car je suis sur deux établissements mais cela ne pas grave car l’important c’était de revenir au bercail 😉
J’ai quand même pu avoir une semaine de vrai vacances enfin faut vite le dire car sur une semaine de plage, l’on a juste pu se baigné 2 jours !!!!

Enfin, maintenant je suis installée dans le centre de Toulouse dans un mignon 2 pièces où c’est encore légèrement le bazar en même temps je quitte une grande cuisine pour une microscosmique cuisine de 2 plaques et un évier !! Mais où donc vais-je ranger mon bordel comme dirais mon homme 😉 mais tout est passé ô miracle 😉 me reste juste à ranger mes épices hihi.

Enfin bref je ne suis pas là pour vous prendre le choux mais pour vous parler du 3ème salon du blog culinaire dont ça y est la liste des démonstrations est sortie 😉 vous la trouverez ici 😉
Et je suis donc toute fière et oui un peu quand même de vous annoncer que je ferai une démo le samedi 20 novembre à 16h en bînome avec mon amie Hélène.

Pour cette nouvelle édition, le salon sera parrainé par 5 partenaires privés dont vous avez les logos plus haut : Bord Bia, Lessieur, Mobalpa, Lapin de France et Milk factory. Et pour les partenaires institutionnelles vous trouverez le Conseil Général de l’Aisne, la Cité Scolaire Le Corbusier (là où se dérouleront une grande partie des démos), la Ville de Soisson et l’Agglomératoin du Soissonnais.

Ce salon est à l’initiative de l’incroyable équipe du site 750grammes. Un grand bravo et une grosse admiration pour eux car cela n’est pas de tout repos d’accueillir des blogueurs et vous pouvez les féliciter pour leur patience, leur gentillesse et leur sourire car les précédentes éditions ont été comment dire pleine d’énergie mais tout de même fatiguante alors là vous imaginez avec 3 points de démos et une attente de 2 000 visiteurs !!!!!!

Maintenant je vous laisse naviguer sur les différents liens pour plus d’informations 😉
Bonne visite et bonne soirée
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